Michelin heeft restaurant Flore in Amsterdam maandag 30 mei met twee Michelinsterren bekroond. 'Niet te doen dit', reageert executive chef Bas van Kranen nadien met hese stem. 'We gaan woensdag pas weer open, dus het dak gaat er vandaag en morgen af', zegt hij met een brede grijns.
Tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland heeft restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum voor het 51e jaar op rij, de felbegeerde Michelinster gekregen, een record.
Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek ontving maandag 30 mei 2022 de eerste Michelinster. 'Onwerkelijk', reageert de 26-jarige chef en eigenaar Cas Pikaar na het podiummoment vanuit de auto. 'We gaan lekker terug naar Brabant, om dit samen met het team te vieren.'
Van gevestigde namen als driesterrenrestaurant De Librije (al 18 jaar) en sterrestaurant De Kromme Dissel (al 51 jaar) tot minder bekende nieuwkomers als Lars Amsterdam en wat de denken van Julemont, wat uit het niets twee sterren krijgt. Dit zijn alle Michelinsterren van 2022 in één oogopslag in kaart.
Chris Naylor van restaurant Vermeer in Amsterdam noemt het sterverlies 'een shock'. Michelin had hem eerder al telefonisch op de hoogte gesteld. 'Eerlijk, ik had het niet verwacht. Dit is een hele dikke wake-up call.'
Tomas Bron en Wout Jans van Zoldering in Amsterdam zijn natuurlijk blij met hun ster bij Michelin 2022. 'Maar het is nooit iets waar we op gestuurd hebben.'
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met een Bib Gourmand. Dit is de definitieve selectie die Michelin 27 mei bekend heeft gemaakt, 16 hiervan zijn nieuw.
Michelin heeft vandaag de selectie 2022 van de Michelingids Nederland voorgesteld in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Daar was sprake van een sterrenregen met drie nieuwe tweesterrenrestaurants en tien nieuwe éénsterrestaurants.
Bekijk hier het complete overzicht van vervallen Bib Gourmands 2022 uit de selectie van de Michelingids 2022 .
Het complete overzicht van Michelinsterren voor 2022 in Nederland.