Patron-cuisinier Peter Gast van restaurant Graphite* in Amsterdam opent onder dat restaurant Obsidian by Graphite. Hier experimenteert de topchef met plant-based gerechten en heeft (unplugged) muziek een centrale rol. Obsidian is een aantal avonden per maand open en op andere dagen beschikbaar voor private events.
Zijn jeugd en de kookstijl van zijn tante Karin Gaasterland vormden de inspiratie voor de naam. Medio maart opent Kim Jongbloed, in het oude pand van Pica in de Staatsliedenbuurt in Amsterdam, samen met zijn vrienden Skip Hemelaar en Hugo van den Biggelaar, Cafe Beurre, met een vegetarische kaart.
Verscheidene omwonenden en stichtingen stappen naar de Raad van State om protest aan te tekenen tegen de herontwikkelingsplannen van Paleis Soestdijk.
In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt: salaris, of vrije tijd? En hoe het imago van de horeca kan worden verbeterd.
Horecaondernemers. Je hebt ze in alle soorten en maten. Letterlijk en figuurlijk. Wat ze gemeen hebben? Hart voor gasten, een niet lullen maar poetsen mentaliteit en een enorm doorzettingsvermogen. Horeca doe je niet voor het geld. Horeca doe je uit passie.
Vakbeurs HorecaEvenTT verlaat Assen als vaste locatie. De beurs verhuist naar Leeuwarden, naar het WTC Expo.
De gemeenteraad van Baarn heeft woensdagavond ingestemd met het bestemmingsplan voor Paleis Soestdijk. Met een ruime meerderheid gaf de raad eigenaar MeyerBergman Erfgoed Groep het groene licht om het voormalige woonhuis van prinses Juliana en prins Bernhard te restaureren en het landgoed een herbestemming te geven.
Postillion ontwikkelde ooit Michiel, slimme software die reserveringsaanvragen per mail voor zalen en meetings kon beantwoorden en verwerken. Dat was zo succesvol dat het inmiddels is losgekoppeld van de hotelketen en als start-up Please Ask M in de markt is gezet.
Wie vanaf dit weekend naar een evenement wil waarvoor een negatieve coronatest overlegd moet worden, zal waarschijnlijk de app CoronaCheck moeten updaten.
De nieuwste creaties van Lamb Weston zijn de Brewer's Wedges: een bijzondere combinatie van krokante aardappelwedges met hopsmaak.