Deze editie staat helemaal in het teken van Design. Wat zijn de trends en ontwikkelingen op het gebied van horeca interieur en waar moet je aan denken als het gaat om conceptontwikkeling? Verder veel inspiratie van prachtig gestylde horecazaken: met internationale allure, monumentaal historisch of juist heel eigentijds.
Wijn-spijscombinaties bij Aziatisch eten wordt veelal als uitdagend gezien.
Vorig jaar opende muzikant Douwe Bob Bobby's Pancakes in Egmond aan Zee.
Misschien is de vraag wel actueler dan ooit: hoe houd je als horecabedrijf je marges op peil? Misset Horeca vroeg drie topondernemers naar hun filosofie. We trappen af met Ron Blaauw.
Met maar liefst negen eigenaren van vier verschillende partners brengt het nieuwe café LouLou in Eindhoven een dynamisch concept. 'Met zoveel verschillende visies ontstaat er een boeiende mix van stijlen', vertelt mede-eigenaar Kevin van Eerd. 'LouLou is een funky, eclectisch stamcafé waar van alles gebeurt. Een café 2.0 waar je kunt genieten van koffie, een hapje, borrel of avondje stappen; laagdrempelig met een luxe design.'
Hotelketen Van der Valk is een juridische procedure gestart tegen identiteitsroof.
Cafetaria Doklanden heeft als hoofdprijswinnaar Verantwoord Frituren een maand vloeibaar frituurvet gewonnen.
Vijf maanden na de opening van restaurant Molina* in Kuala Lumpur, heeft de zaak van Sidney Schutte een Michelinster gekregen.
De aanmoediging van het kabinet om alle buitenruimten, waaronder terrassen, volledig rookvrij te maken, hangt als een donkere (rook)wolk boven horecaondernemers.
Het platform We're Smart zet in op samenwerking tussen de beste groentechefs ter wereld door ze te stimuleren samen voor gasten te gaan koken.
Al bijna 150 jaar staat de Zuid-Limburgse koffiebranderij Blanche Dael synoniem voor ambachtelijke kwaliteitskoffie en -thee. Met een gevarieerd aanbod en een team van gepassioneerde experts is Blanche Dael nu klaar om de ultieme koffie- en theebeleving te delen met de rest van Nederland. Commercieel Manager Jimmy Nuchelmans: 'We brengen de Maastrichtse flair - 'sjiek en sjoen' - naar de betere horecazaken, zodat zij echt het verschil kunnen maken.'
Fresh food & coffee café Anne&Max opent de deuren van haar dertigste vestiging in Leeuwarden, geleid door franchisenemer Marloes Rovers (32).
Het kabinet houdt vast aan de aangekondigde btw-verhoging (21 procent) op hotelovernachtingen in Nederland, zo melden verschillende media. In het voorjaar zal pas blijken hoe de plannen van de coalitie eruitzien om 2,3 miljard euro bijeen te brengen.
Cash is king. Dat blijkt wel uit de behoefte van horecaondernemers én gasten om met contant geld te kunnen betalen in de horeca.
Hotel Hoog Holten, gelegen op de Holterberg te midden van de bossen, is per januari overgenomen door Wilco Schuitemaker en Dominique van der Valk.
De kleineondernemersregeling (KOR) verandert per 1 januari 2025. De Belastingdienst ziet een toename in de populariteit van de regeling: sinds 1 oktober hebben zich al 10.650 kleine ondernemers aangemeld. Aanmelden kan tot 3 december.
Per 1 januari 2025 is Päivi Hagedoorn directeur Hotels bij International Hotel Capital Partners (IHCP).
Dikke winst voor het MBO College Centrum (ROC van Amsterdam).
Een zelftapwand met tientallen bieren zien we wel vaker, maar een wijnwand met 64 verschillende wijnen per glas is bijzonder. Deze wand bij Beautanica in Zwolle is een trekpleister en is een interactief element in het restaurant. 'Gasten raken er met elkaar in gesprek', vertelt eigenaar Manon Broekhaar.
De RotterTram staat definitief stil. Het rijdende restaurant was al een jaar niet meer van zijn plek gekomen, maar nu is zeker dat dat ook nooit meer gebeurt.
