Horecaondernemers gooien massaal hun restaurant dicht met kerst. Maar liefst de helft van de restaurants is helemaal gesloten, blijkt uit een inventarisatie van BNR.

Amanda Möhring de nieuwe general manager van Amrâth Grand Hotel Frans Hals in Haarlem. Möhring neemt de leiding over van Maud Vroom die na ruim 5 jaar als general manager afscheid neemt van het hotel voor een nieuwe uitdaging in de hospitality branche.

Het  midden- en kleinbedrijf wachtte in Nederland in 2021 gemiddeld 43 dagen op hun geld na het sturen van de factuur. Daar moet verbetering inkomen als de wettelijke betaaltermijn wordt gehalveerd.

Steakhouse Kandinsky, een restaurant en cocktailbar aan de Westblaak in Rotterdam, is donderdagochtend beschoten. De eigenaar hoorde de schoten en waarschuwde de politie. Niemand raakte gewond. De schade aan het pand is volgens de politie groot.

De nieuwe zaak van Sven en Joelle Nijenhuis, Restaurant Ambrozijn in Valkenburg, ontvangt momenteel alleen gasten voor de lunch. 'Het is een andere start dan we voor ogen hadden natuurlijk, maar gelukkig mogen we wat doen.'

In maart 2022 opent in Den Bosch hotel The Den, a Tribute Portfolio. Hotel The Den is een franchise van Marriott International en onderdeel van de Odyssey Hotel Group. De naam The Den is een knipoog naar de stad Den Bosch en is het eerste hotel van Marriott in de regio.

Volgens Femke Snijders van low waste foodbar Aloha in Rotterdam moet het op personeelsgebied radicaal anders in de horecabranche. De hoge werkdruk, het gebrek aan toekomstperspectief en de lage lonen… 'We moeten naar een personeelsbeleid dat gericht is op een lange toekomst in de horeca. Stop uitstroom horecatalent.'

Na een pilot gaat SVH een nieuw branche examen uitrollen. Het gaat om Leermeester+. Dit examen heeft SVH in het leven geroepen om opleiden op de werkvloer nog meer te stimuleren.

Ondanks de coronacrisis, groeit het aantal vestigingen van Anne&Max. 'Ik vind het potsierlijk om te zeggen dat we over een paar jaar zo en zo groot zijn, maar we nemen nu wel heel spannende stappen', aldus Wobbe van Zoelen, oprichter van de franchiseketen.

Vegan Burgers Brothers gaat (virtueel) franchisen. Initiatiefnemers Paul van Wijngaarden en Rens Bekkers willen met hun plantaardig bezorgconcept groeien van de huidige twee locaties naar vijftig vestigingen en zoeken ondernemers die 'één of twee werkbanken over hebben in de avondspits en wat extra's willen verdienen'.