Ja, ze hebben één fout gemaakt. 'We dachten rustig te kunnen beginnen.' Maar al in het eerste jaar dat de broers Pieter en Nic Grandiek de deuren ...

De rechtbank in Leeuwarden heeft woensdag de Visafslag Urk BV tot 130.000 euro boete veroordeeld voor het plegen van fraude. De straf is iets lager dan ...

Vanaf deze week is er Noordzee schol met het MSC-keurmerk verkrijgbaar. MSC staat voor duurzame en goedbeheerde visserij. De vis wordt gevangen door de ...

Wedstrijdkok Stephan Nijst van restaurant De Knip in Voorschoten kookt op 28 februari een skrei-diner in de residentie van de Noorse ambassadeur. ...

De Nederlandse garnalenvissers gaan hun product weer via de veilingen verhandelen. De vierhonderd Nederlandse, Duitse en Deense garnalenvissers op de ...

McDonald's wil in Engeland halal hamburgers gaan serveren. De keten hoopt daarmee meer Moslims te trekken.

Horecaondernemers die afgelopen drie jaar gebruik hebben gemaakt van de diensten van het Energiecentrum, hebben samen circa 1,5 miljoen euro aan ...

Kenners zijn enthousiast over de smaak van vleesvervangers. Twee volvleeshamburgers legden het in een smaaktest af tegen een hybride (met plantaardige ...

DOETINCHEM - Albert Heijn en Spar scoren ver ondermaats op het gebied van hygiëne in de winkels. Coop doet het op dit vlak juist heel erg goed. Qua ...

Jan Marrees, SVH Meesterkok van Bretelli in Weert gaf net als veel collega-meesterkoks van hem ook een no waste masterclass op de Horecava 2012. Zijn ...

Deliveryketen De Bezorgbeer opent maandag 30 november een eigen opleidingscentrum. De opleidingen vinden plaats in de nieuwe bezorgvestiging in ...

Zoals ieder jaar geeft Lekker ook weer een overzicht van restaurant die 'net niet' in de lijst gekomen zijn. Bedrijven die een goede kans maken om ...

De Zeeuwse mossel is in het hele land een lekkernij en al zeker in het Overijsselse Blokzijl. Daar heeft de burgemeester zelfs een award uitgereikt aan ...

Voedsel met ingrediënten afkomstig van genetisch gemodificeerde gewassen, moet aan strengere eisen voldoen. De Europese Commissie vaardigde woensdag ...

Met het inluiden van het nieuwe jaar is meteen voor veel kleine wildsoorten het doek gevallen.

Amsterdam zal Parijs niet snel naar de kroon steken als 'lichtstad', maar de komende maanden moet er op dat gebied wel meer gebeuren in de hoofdstad. De ...

Dertien horecamensen hebben een plaatsje veroverd in de lijst van zeshonderd machtigste Nederlanders. Het overzicht verscheen in een bijlage van het ...

Het ziekenhuis van de Duitse stad Hanau bereidt al bijna een kwart van alle maaltijden volgens de wetten van halal. In de stad Hanau is bijna 25 procent ...

Het Voorlichtingsbureau Vlees (VV) is weer gestart met de jaarlijkse campagne 'Nederlands lamsvlees. Mals vlees om nu van te genieten.' Het doel van ...

Zalmkwekerijen van buiten de Europese Unie (EU) mogen niet langer onbeperkt hun producten slijten in EU-landen. Op verzoek van zalmkwekers in Schotland ...