Volgens Femke Snijders van low waste foodbar Aloha in Rotterdam moet het op personeelsgebied radicaal anders in de horecabranche. De hoge werkdruk, het gebrek aan toekomstperspectief en de lage lonen… 'We moeten naar een personeelsbeleid dat gericht is op een lange toekomst in de horeca. Stop uitstroom horecatalent.'
Na een pilot gaat SVH een nieuw branche examen uitrollen. Het gaat om Leermeester+. Dit examen heeft SVH in het leven geroepen om opleiden op de werkvloer nog meer te stimuleren.
Ondanks de coronacrisis, groeit het aantal vestigingen van Anne&Max. 'Ik vind het potsierlijk om te zeggen dat we over een paar jaar zo en zo groot zijn, maar we nemen nu wel heel spannende stappen', aldus Wobbe van Zoelen, oprichter van de franchiseketen.
Vegan Burgers Brothers gaat (virtueel) franchisen. Initiatiefnemers Paul van Wijngaarden en Rens Bekkers willen met hun plantaardig bezorgconcept groeien van de huidige twee locaties naar vijftig vestigingen en zoeken ondernemers die 'één of twee werkbanken over hebben in de avondspits en wat extra's willen verdienen'.
Het plan een oud kantoorpand bij de Utrechtse woonboulevard te slopen en er nieuwbouw voor in de plaats te zetten waar ook een budgethotel in voorzien is, dateert al van begin 2018. Toch is nog altijd niet begonnen met de sloop en is het plan zelfs helemaal in de ijskast gezet.
Vorige maand ging een ingezonden brief van KHN-consultant Hans Singelenberg viral en kreeg honderden steunbetuigingen van collega-ondernemers. De horecaondernemer krijgt geen steun. Marco Oskam laat dat in een video zien
Remco en Sabine Slijkhuis staken hun restaurant Restobar Catcher in Ede. De ondernemers kregen via het tv-programma Crisis in de Tent van Herman den Blijker grote bekendheid, maar de hulp mocht niet baten. Het jonge bedrijf wordt wederom hard getroffen door corona, nu door de huidige avondlockdown.
Wat vroeger nog ondenkbaar leek, biedt nu voor steeds meer horecaondernemers een oplossing: gasten laten bestellen met de tablet.
Grandcafé de Dominee in Oldenzaal onderging in vier dagen tijd een metamorfose. De aanleiding was de routing bij de bar die anders moest. 'Van het één kwam het ander. Bepaalde elementen, zoals de akoestiek, werden verbeterd en uiteindelijk kreeg de hele zaak een boost. De nieuwe uitstraling past bij deze tijd.'
Het Hotel Millings Centrum - HMC - in Millingen aan de Rijn wordt onderdeel van de Enjoy-keten. Met deze aanwinst komt de teller van Enjoy Hotels in Nederland op acht. Alle hotels bieden vijfdaagse all-inclusive verblijven aan voor een oudere doelgroep.