Jaarbeurs Utrecht opent donderdag 26 oktober het geheel vernieuwde congres- en vergadercentrum met het nieuwe vergaderconcept Meetingmoods. Ook de ...

Toonaangevende voedingsproducten, ondergebracht in de Stichting Duurzame Voedingsmiddelenketen (DuVo), hebben contact gelegd met restaurantclub ...

Burger King treedt in de voetsporen van andere grote fastfoodketens en bant transvetten uit. Eind volgend gebruikt de hamburgerketen in alle Amerikaanse ...

Landgoed Rhederoord in het Gelderse De Steeg sluit zich definitief aan bij de internationale keten voor bio-hotels. Het is daarmee het eerste hotel in ...

De Amerikaanse koffieketen Starbucks heeft zijn bestuursvoorzitter Jim Donald de laan uitgestuurd. Hij wordt opgevolgd door oud-topman en ...

Ondernemers zetten hun stoepbord massaal in om personeel te werven. Misset Horeca spotte de volgende voorbeelden tijdens de werkbezoeken.

Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) wil de arbeidsmarkt aanpakken op diverse fronten. Wat verandert er?

Door het sluiten van alle horecazaken in Nederland zijn veel liquiditeitsproblemen ontstaan. Het kabinet heeft daarom een versoepeling doorgevoerd om bijzonder uitstel van betaling van belastingen te krijgen. Zo vraag je uitstel betaling belasting horeca aan

Naast de leden van de Zeeuwse band Bløf heeft nu nog een populaire muzikant een eigen hotelkamer. In Maastricht heeft een hotel een kamer vernoemd naar ...

Met de sponsoring van 38 evenementen (18 meer ten opzichte van 2005) stijgt de energiedrank dit jaar van de 4e naar de 1e positie op de ranglijst van ...

De Vlaamse versie van de musical Mamma Mia! van Joop van den Ende Theaterproducties is met zes nominaties de grote winnaar geworden van de Vlaamse ...

De Belastingdienst heeft een claim van rond de 40 miljoen euro neergelegd bij vastgoedhandelaar Jan-Dirk Paarlberg, die nauw verbonden is met ...

Continental Airlines serveert vanaf nu gerechten van beroemde Amerikaanse chefkoks in haar businessclass. Op de internationale vluchten van de ...

Medewerkers van het luxe hotel Fairmont Washington grijpen in als een klant met foute sokken het gebouw wil verlaten. Het management ziet het als een ...

Het fenomeen chef's table is niet nieuw, wel zagen we het afgelopen jaar een paar bijzondere concepten ontstaan. Van opvallende chef's tables in een 'verborgen' ruimte in de zaak tot restaurants die uit niets meer dan een chef's table bestaan. In veel gevallen is het een 'omakase', waar de chef in kleine setting het allerbeste van zichzelf kan laten zien. We zetten drie bijzondere concepten op een rij.

Gebruik de bierkoeling niet als lunchopslag én wat is het hygiënische voordeel van een blaasbalgje? Tips van bierexpert Thomas Wijns.

Natuurlijk wil je als horecaondernemer het liefst bezig zijn met gastvrijheid en creativiteit. Toch is ook boekhouding een belangrijk onderdeel van ondernemerschap.

Zonder enige horecaervaring, zelfs nooit als studentenbijbaan, openden Charline van Ommen en Frederik den Toom in mei 2020 Brasserie Buut in een oud kerkgebouw in Doorn. Ze hadden op dat moment geen chef, dus lieten zich bij het ontwerpen van de keuken adviseren door bevriende chefs en tekenden wel 20 verschillende versies.

Keuze te over bij de aanschaf van een vaatwasmachine, maar hoe weet je welke machine bij je zaak past? Nog iets te vaak zien horecaondernemers de vaatwasser als sluitpost bij de inrichting van een keuken. Ten onrechte, want de afwas is een wezenlijk onderdeel van het hele bedrijfsproces. Stokt het hier, dan stokt de hele schakel. Maar welke keuze moet je dan maken?

Een lage huur heeft voor veel café- en restaurantondernemers hoge prioriteit, elke promille besparing op deze maandelijkse terugkerende post betekent onder de streep extra rendement. Maar wat is laag? Je wilt tenslotte ook op een mooie plek zitten. Misset Horeca vergeleek de kale huren uit een benchmark van vijftig goed draaiende cafés en restaurants.