Restaurant Vermeer in Amsterdam krijgt een subtiele update en onder leiding van chef Sebastian Baquero Garces introduceert het restaurant een nieuw concept in NH collection Amsterdam Barbizon Palace: Vermeers Wijnkamer. Gasten kunnen daar terecht voor een goed glas wijn, zonder dat een diner verplicht is.
Ron Blaauw gaat het helemaal anders doen. De chef-kok gooit het roer om en introduceert een nieuw concept.
Bistro Els opent op 1 juni 2025 haar deuren op historisch landgoed van Vaeshartelt in Maastricht.
Café Sjiek heeft nieuwe eigenaren. Na 42 jaar is 'het instituut van Maastricht' verkocht aan Luca Zeegers en Wouter Houten, die in de stad ook actief zijn met restaurant Prix de Rome.
De levensduur van horecainterieur en een ontwerp ligt tussen de 5 en 7 jaar. Experts geven tips over hoe je de houdbaarheid van een interieur verlengt en hoe je de zaak up-to-date houdt.
Arjan Speelman van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is geslaagd voor zijn SVH Meesterproef. De commissie was bijzonder onder de indruk, vertelt SVH-directeur Ricardo Eshuis aan Misset Horeca.
Een personeelsplanning maken voor je restaurant, hotel of café kan een hele puzzel zijn. Wie rooster je wanneer in? Wat is een goede bezetting? Wat gaat het weer doen? Zijn er vakanties, evenementen? Kortom, hoe kun je optimaal inplannen?
Na jaren met hart en ziel Herberg De Morgenstond te hebben gerund, draagt Gerold van de Vrande het stokje op 1 juli 2025 over aan Thomas Vannisselroij, die daarmee de nieuwe eigenaar wordt.
Ondernemers laten kansen liggen op het gebied van efficiëntie en personalisatie. Dat is een conclusie uit een onderzoek van kassa- en betaalplatform Lightspeed en reserveringssoftware Zenchef onder 250 horecaondernemers.
Peruaans fine dining restaurant Nazka in Amsterdam presenteerde afgelopen week presenteerde zijn nieuwe wijnkaart.
Na een complete verbouwing is Stoon gastrobar in Huizen sinds 31 maart open. Broers Don en Sten Mouissie transformeerden hun voormalige restaurant Isolar tot een eigentijdse gastrobar. Het interieur is stoer en warm, de sfeer toegankelijk. De bekende specialiteit, vlees op een gloeiend hete steen, maakt een stijlvolle comeback.
Op maandag 2 juni 2025 vindt de derde editie plaats van de Chefs Jam, een culinair evenement waar 35 chefs uit de Nederlandse fine dining samen met hun sommeliers de keuken induiken. De locatie is het Miele Experience Center in Vianen.
Guillaume de Beer stopt met Bar Gui, het restaurant aan de Prinsengracht in Amsterdam. De zaak blijft bestaan, maar zolang er nog geen overname is afgerond, overweegt De Beer tijdelijke pop-ups - of een nieuw concept op dezelfde locatie. Misschien verandert Bar Gui zelfs weer terug in een klassiek eetcafé, aldus de ondernemer.
Na bijna vijftig jaar lijkt er een einde te komen aan restaurant Peking in Sassenheim.
Na vijf jaar besluit Vegitalian de locatie in Amsterdam te sluiten en de vestiging in Rotterdam te transformeren naar een nieuw horecaconcept.
Horecajournalist Bianca Roemaat en horeca-adviseur Petra Venekamp zijn gespecialiseerd in het verbeteren van menukaarten. Door extra aandacht te geven aan de opmaak, taalgebruik wordt je menukaart een ideaal verkoop- en communicatiekanaal om de gemiddelde besteding, je marge en je winst te verhogen. 8 tips voor een succesvolle menukaart.
Jeff's Farmhouse opent zijn deuren op de plek van het voormalige en bekroonde restaurant 't Nieuwe Diekhuus in Terwolde.
Na drie maanden verbouwing hebben Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen hun Restaurant Veneur in Amsterdam geopend.
Well being is een belangrijk thema in vijfsterren hotels. Noa Mulder, student aan Hotelschool Den Haag, doet hieronder verslag van haar onderzoek naar de impact van gepersonaliseerde well being initiatieven
Op jonge leeftijd de horeca instappen en er je carrière van maken, Bidjoy Ramcharan laat zien dat het kan. Wat begon als een bijbaan in de pizzahoek groeide uit tot een eigen restaurant, dat hij inmiddels al zeven jaar succesvol runt. Zijn passie voor het vak werkt aanstekelijk: hij motiveert nu ook andere jonge mensen om voor een toekomst in de horeca te kiezen. 'Veel jongeren zien de horeca als iets tijdelijks, maar ik wil laten zien dat je er echt in kunt doorgroeien.'
