Inge Oosterhoff was nog maar net general-manager van We Canteen toen corona uitbrak. 'Corona heeft ons geleerd hoe belangrijk flexibiliteit is. Niet alleen qua contracten, maar ook in het bedrijfsrestaurant. De rol van een foodcourt is nóg belangrijker geworden. Wat zorgt voor meer verbinding dan gezellig samen eten?'
Opleider Rijn IJssel en sportcentrum Papendal gaan samen koks opleiden voor topsporters. De mbo-studenten leren voeding te bereiden waar een topsporter nog beter van gaat presteren.
Ondanks een verwachte volumegroei voor de horeca van 25% tot 30% is de sector ook in 2022 nog niet volledig hersteld van de coronapandemie. De aanhoudende dreiging van beperkende maatregelen zorgt voor onzekerheid. Dit blijkt uit het nieuwe vooruitzicht horeca van ING Research.
Horeca Maatwerk heet vanaf vandaag KHN Advocaten & Juristen. Samen met de vernieuwde uitstraling moet de nieuwe naam gaan zorgen voor een grotere naamsbekendheid en een duidelijke positionering van de diensten.
Blog Robér Willemsen: Laten we solidair zijn, net als bier. Of je nou gaat voor een pilsener, weizen, IPA, of Bockbier, elk bier weet je te verrassen door zijn unieke smaak en brouwproces.
De koude, lange, natte winterdagen dienen zich weer aan en normaliter maakt het bock- en najaarsbier ruimte voor de (nóg) donker(der)e varianten. Maar welk bier mag in de winter niet op de kaart ontbreken? Wij vroegen het ondernemers. 'Winterbieren moeten niet te zwaar zijn, dan kun je er een paar meer van verkopen.'
Karma Kebab, een start-up die plantaardige kebab produceert op basis van knolselderij, heeft een investering van 1 miljoen euro aangetrokken van het impact investeringsfonds Phase2.earth om een horecaconcept uit te rollen.
Minister van Justitie Ferd Grapperhaus gaat het OMT om een advies vragen over een plan van de horeca om toch langer open te blijven, het zogenaamde inloopmodel.
Deze week vond in Amsterdam de finale plaats van The Next Generation Plant-Based Chefs. Deze verkiezing is in het leven geroepen om aandacht te vragen voor de transitie naar plantaardig eten.
The Green Elephant is, zoals de naam doet vermoeden, een behoorlijk groen concept. Het eerste hostel van LBG Hotels opende in 2019 in Maastricht en biedt onder meer Tiny Dream Houses, een gastenkeuken en veel groen. Eerder dit jaar ontving het 'glostel' zelfs een Hoscar voor het beste nieuwe hostel ter wereld.