Orbisk, een start-up die voedselverspilling in de horeca wil tegengaan, heeft dit jaar de ASN Bank Wereldprijs 2021 gewonnen. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan een startend bedrijf dat zich inzet voor een duurzame wereld. De eerste prijs is een geldbedrag van €25.000.
Acht fastfoodzaken in de Amsterdamse Leidsestraat mogen vanaf donderdag niet meer openblijven na middernacht voor afhalen. De fastfoodbedrijven moeten dicht vanwege overlast uitgaanspubliek.
Hidde de Brabander is naast Meester Patissier nu ook Meesterijsbereider. Hij is daarmee een van de weinige Meesters in Nederland met twee van deze titels.
Het OMT adviseert het kabinet 'lockdown-achtige maatregelen' om de oplopende coronacijfers te bestrijden. Volgens de NOS mag horeca open blijven, maar moet de horeca nog eerder dicht.
Hotels in de regio Den Haag verspilden in de afgelopen periode 44,5 procent minder voedsel. Dit is het resultaat van hun deelname aan de Food Waste City Challenge. Lees hier hoe ze dat deden.
Appelsientje en DubbelFrisss nemen grote stappen in de horeca. Riedel heeft de laatste jaren al veel innovaties in foodservice toegevoegd. Nu is het horeca-assortiment aan de beurt. Het oude krat en fles waren niet meer van deze tijd. Tijd voor actie dus.
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke 'loaded fries'. Bedrijfsleider Bas Bremmers van Preuverie De Toren in Echt vertelt dit keer over zijn 'Hippe frites calamaris'.
Drones gaan een belangrijke rol spelen bij het bezorgen van maaltijden. Dat meent Thomas Brinkman. Volgens de eigenaar van AirHub, een bedrijf dat software ontwikkeld waarmee drones automatisch kunnen worden bestuurd én zorgt voor ontheffingen, is het beter voor het milieu, sneller en - op termijn - goedkoper.
Hotel-restaurant Mezzo in het Gelderse Braamt krijgt nieuwe eigenaren. Zij dopen het bedrijf in januari 2022 om tot Karels Restaurant Hotel.
Syl Lammers: 'Friet niet gebruiken als stigma voor ongezond leven'. Frietmanifest op initiatief van vakvereniging ProFri. Syl Lammers van 't Pakhuis in Ede-De Klomp wil een dialoog, ook en vooral omdat er geen aantoonbaar verband is tussen cafetaria's en een gezondheidsachterstand.'