Syl Lammers: 'Friet niet gebruiken als stigma voor ongezond leven'. Frietmanifest op initiatief van vakvereniging ProFri. Syl Lammers van 't Pakhuis in Ede-De Klomp wil een dialoog, ook en vooral omdat er geen aantoonbaar verband is tussen cafetaria's en een gezondheidsachterstand.'
De horeca moet rekening houden met aanvullende aanscherpingen, zoals de terugkeer van een vaste zitplaats en beperking van de sluitingstijd.
CitizenM heeft bij een nieuwe investeringsronde 1 miljard dollar opgehaald. Met dat geld wil de van oorsprong Nederlandse hotelketen nieuwe hotels bouwen, bestaande uitbreidingsplannen voltooien en de door corona leeggestroomde kas weer aanvullen.
Het Italiaanse Restaurant La Passione op het Noordeinde in Den Haag heeft een onderscheiding in ontvangst mogen nemen van Accademia Italiana della Cucina.
Vermaat opent op 4 november als eerste franchisenemer een nieuwe locatie van Frites Atelier, een concept van chef Sergio Herman. Herman noemt deze stap er 'eentje in een nieuwe richting, als afsluiting van een bewogen jaar voor de hele horecabranche'.
De horecagroep Drie Wijzen uit Oost opent de ene na de andere zaak. Hun nieuwste parel is Volare, een Italiaanse trattoria in Amsterdam-West. De zaak heeft de uitstraling van de Amalfikust uit de jaren 60, ontworpen door studio Modijefsky.
Na bijna een kwart eeuw dragen Dick van Ommen en Pascal Houten in januari 2022 de exploitatie van 'Brasserie Monopole' over aan Georgette en Berry Kuzelj.
De invoering van de QR-code en de coronapas op 25 september pakt nadelig uit voor horecaondernemers. 61 procent van hen geeft aan dat ze omzet mislopen door de verplichte coronapas.
Drugs op de werkvloer: het is een gevoelig onderwerp, maar wel één waar steeds opener over wordt gesproken omdat veel ondernemers er ervaring mee hebben. Hoe ga je daarmee om, hoe herken je het, en kun je het voorkomen?
Nog geen 4 jaar na de start in Nederland is via het platform Too Good To Go in Nederland de 10 miljoenste maaltijd van de verspilling gered. Sinds de start zijn zo'n 5000 horecabedrijven en winkels aangesloten en strijden ruim 2,5 miljoen Nederlandse gebruikers mee tegen voedselverspilling.