Den Burg ligt natuurlijk nooit 'op de route'. Maar evenals bij veel collega's op de Waddeneilanden, is dit café de omweg - de vaart - meer dan de moeite waard.

In de horeca is er geen product wat zo breed inzetbaar is als koffie. Misset Horeca zet alles over koffie in de horeca in een long reed op een rij.

Heb je al eens goed naar de koffieverpakking in je zaak gekeken? Maar dan écht goed? Weet je wat het betekent als er 'gewassen' op staat? Of wat het zegt als de koffie uit Brazilië komt? Wat betekenen die keurmerken nou eigenlijk, en waar dient dat ventieltje voor? Een verpakking koffiebonen biedt een schat aan informatie, die als horecaondernemer zélf handig is om te weten en waarmee ook de barista en/of bediening je gasten nog meer kan vertellen over de koffie die je serveert in je zaak.

Koffie bestaat uit 91 (Espresso) tot 98 (filterkoffie) procent uit water. Maar wat is de invloed van water op de smaak van koffie?

Het is Pasen. Met dit Baileys-recept creëer je een verrassend, gevuld paasei. Combineer Baileys Original Irish Cream met chocolade paaseieren. Het paascocktailrecept.

Gasten vinden het feestelijk om op Koningsdag een oranje cocktail te drinken. Kleur je cocktailkaart extra oranje met deze vijf Koningsdagcocktails van Nederlandse bodem. Ze zijn makkelijk en snel te bereiden.

27 april is het weer zover: Koningsdag! Voor de horeca hét moment om te pieken. Maar hoe bereid je je als ondernemer voor op deze nationale feestdag? Drie doorgewinterde uitbaters geven tips.

We zijn er weer bij en dat is… prima voor de horeca! Met het Europees Kampioenschap voetbal in Duitsland voor de deur, kunnen ook oranjecafés hun beste beentje voorzetten. Drie ondernemers vertellen hoe zij inspelen op de Oranjekoorts.

De zomer is begonnen. De terrassen en tuinen stromen vol. Niet alleen met gasten, maar ook met de opbrengsten van de kruiden- en groentetuinen die de restaurants onderhouden. De borden kleuren geel, rood en oranje van zoete tomaten, courgettebloemen en schaaldieren.

De wijze van toelating van genetisch gemodificeerd voedsel op de Europese markt laat te wensen over. Dit concluderen de Consumentenbond en de Stichting Consument en Biotechnologie na eigen onderzoek.

Surf naar de op de actiestickers vermelde site. Door het goed beantwoorden van drie vragen wint u die speler misschien. De actiestickers zitten op dozen van de merken Enkco, Karea, KB, Brink en Vivera. Informatie: Culifrost, Holten, tel. (0548) 37 37 37 of www.culifrost.nl

Bookings, ondernemer op het gebied van on-line hotelreserveringen, heeft haar aanbod van hotels uitgebreid met tientallen hotels van de ketens Swissôtel, Park Plaza en Envergure-hotels.

De oester is een stressgevoelig diertje. Dit ontdekte de Franse bioloog Arnaud Lacoste, zo meldt website www.culinair.net

Drie vrouwen uit de Engelse stad Stoke-on-Trent zijn van plan hun café om te toveren tot thema-pub over zanger Robbie Williams. Williams is halverwege de jaren zeventig geboren in het pand, waar zijn ouders in het café werkten.

Frisdrankgigant Coca-Cola verwacht dat de invloed van de valutakoersen het bedrijfsresultaat dit jaar meer zal schaden dan het eerder heeft aangegeven.

Nederland heeft de primeur van een nieuw kwaliteitswaarmerk voor wijnleveranciers: KVNW Register Wijnhandelaar.

Want met de lunchplate is in een hand zowel het drankje en hapje vast te houden. De lunchplate is een kunststof presenteerblaadje, dat onbreekbaar en goed te stapelen is. Bovendien is het wasbaar in de vaatmachine. Informatie: Van der Windt Verpakking (0174) 63 61 11.

Er komen 44 zorgintensieve woningen, 31 seniorenwoningen en, heel opvallend, ook 18 jongerenwoningen in een multifunctioneel wijkcentrum in Alkmaar.

Door een schietpartij in een hotel in de Zuidafrikaanse stad Johannesburg zijn zeker acht mensen gedood.

Gran Dorado heeft 33 parken verkocht aan concurrent Landal GreenParks.