De tien finalisten van de Columbus Trophy 2021 moesten zich live presenteren voor de vakjury. De jury beoordeelde wie dit het beste deed. Deze uitslag wordt bekendgemaakt tijdens horecavakbeurs BBB Maastricht op maandag 11 oktober.
Badhotel Renesse en de bijbehorende B&B Villa Westerduin zijn uitgebreid met Villa Noordzee. De sfeervolle villa telt tien juniorsuites en een wellness-suite. Ze hebben allemaal een eigen buitenterras, maar verschillen onderling wel. Zien?
Het demissionaire kabinet stopt met het geven van generieke coronasteun, maar wil nog wel kijken naar steun voor specifieke sectoren zoals het nachtleven en de evenementen. Dat maken demissionaire ministers Koolmees, Blok en Hoekstra vanmiddag bekend. Einde coronasteunpakket dus.
Horecaondernemers die bij RVO, de dienst die de uitbetaling regelt, de Tegemoetkoming Vaste Lasten Q4 2020 hebben aangevraagd, dienen vóór 1 september te reageren op het vaststellingsverzoek voor het berekenen van de definitieve subsidie. Dit doe je door akkoord te geven of aanvullende gegevens in te vullen.
Smullers en snackproducent Van Geloven werken nauw samen om de snackliefhebber een ruim assortiment snacks zonder vlees aan te bieden. Smullers, het fastfoodconcept dat als eerste snackbarketen in Nederland een Beter Leven-keurmerk heeft gekregen, heeft het assortiment uitgebreid met de Van Dobben Vega croquet.
De uitbater van een ijscozaak aan de Nieuwendijk hoeft minder huur te betalen omdat de inkomsten uit zijn winkel door de coronacrisis grotendeels zijn weggevallen. Dat heeft de rechtbank in Amsterdam vorige week beslist. De rekenformule die in deze zaak werd toegepast, werd ook in veel andere zaken gebruikt.
Bij het samenstellen van hun lunchkaart staan ondernemers voor allerlei keuzes. Jacco Heijkoop van The Tosti Club en Timo Wolters van Bullewijck by Par Hasard adviseren om in te spelen op plantaardig en snel én om de basisingrediënten slim te gebruiken.
Compagnons Christiaan en Thimo hebben de 24ste vestiging van de hamburgerketen Burgerme geopend: Burgerme Wijchen. Ze runnen samen ook al Burgerme Oss.
Pasquinel Kolk stopt per 1 november 2021 bij Ciel Bleu**. Dat vertelt de doorgewinterde gastheer, die al vijftien jaar maître is, aan Misset Horeca.
Vanaf maandag 20 september 2021 staat er drie dagen lang een bijzondere gastchef in de keuken van Central Park Voorburg. Henk Savelberg - die tegenwoordig deels in Bangkok woont, waar hij een sterrenzaak leidt die zijn naam draagt - komt enkele lunches en diners verzorgen op de plek waar hij al tientallen jaren voetstappen heeft staan