Het aantal bedrijven dat bij de overheid een aanvraag heeft ingediend voor de Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL) lag in het tweede kwartaal van 2021 - dus over de maanden april, mei juni, haast de helft lager dan in de eerste drie maanden van het jaar.
Bekijk hier het digitale magazine.
Iedereen die ooit een eigen horecabedrijf is gestart, weet hoe hard het geld je portemonnee uitvliegt. Nu ook Tommy den Hartog. Hij financierde zijn Restaurant 273 in Utrecht volledig zelf. 'Hard werken, veel sparen'. Hij is geheel onafhankelijk, investeert doordacht en maakt bewuste keuzes. Ook om dingen níet te doen.
Na vijf succesvolle BurgerBar locaties in Amsterdam vond eigenaar en ras-ondernemer Yuval Alkobi het tijd voor een zesde locatie in onze hoofdstad. Deze keer is Amsterdam-Zuid aan de beurt.
Met het volledig nieuwe 'Irish pub-concept' The Dublin House in Zwolle is Jan Briek weer terug van weggeweest. Jarenlang was hij succesvol met zaken als De Joffer, MiZu en Van Kinsbergen, totdat de kredietcrisis roet in het eten gooide en hij zijn bedrijven kwijtraakte. Met The Dublin House maakt hij een nieuwe start.
PSV, JRE en Hutten - als exploitant van restaurant Avant-Garde in het Philips Stadion - gaan samenwerken. Tijdens prominente wedstrijden van PSV dit seizoen koken JRE-chefs.
In het monumentale Arsenaal in vestingstadje Grave, onder Nijmegen, is Nidum gestart. Dit is een verzamelplaats voor liefhebbers van lifestyle, wonen en gastronomie. Onderdeel van Nidum is restaurant Ovum met Sebastiaan Follong (NK Jonge Koks 2020) achter de kachel. Binnenkijken?
Tijdens Gastvrij Rotterdam 2021 start de eerste editie van het NK Blindproeven van wijn op individueel niveau. De uiteindelijke winnaar krijgt de titel SVH Wijnexpert van het Jaar 2022.
Document 12 is gestart als luxe lunchroom maar heeft sinds de heropening van de horeca ook de gelegenheid om 's avonds te dineren.
Vanwege het nijpende tekort aan medewerkers in de horeca, sluiten zaken tijdelijk de deuren, wijzigen ondernemers de openingstijden, of schakelen ze over naar (deels) digitaal bestellen. Maar het tekort zorgt er ook voor dat de vraag naar horecapersoneel uit het buitenland ongekend hoog is. Maar hoe werkt het precies?