De reis- en hotelindustrie kan vet verdienen aan zwaarlijvigen door hun marketing en accommodaties meer op deze groep af te stemmen.

De pas opgerichte Hotelring Provincie Groningen (HPG) gaat zich de komende drie jaar inzetten om een groter aantal bedden in Groninger hotels te vullen met toeristen. Het is de bedoeling dat de bezetting met tien procent toeneemt tot 44 procent. Hiervoor ontving de HPG 250.000 euro subsidie van de EU. Daarnaast betalen de aangesloten hotels een contributie van 270 euro per jaar plus 4,50 euro per kamer.

De komst van de Tour de France in Valkenburg komende zomer heeft de hoteliers in het toeristenstadje geen windeieren gelegd. Een groot deel van de hotelbedden in het wielrenmaffe stadje is al gereserveerd.

Het is niet haalbaar Holland Casino in Groningen op dit moment al geheel rookvrij te maken. Dit betoogde de advocaat van het casino dinsdag tijdens een kort geding in Groningen. Een medewerker sleepte het casino voor de rechter omdat hij een rookvrije werkplek eist.

Horecaondernemers kijken reikhalzend uit naar een verdere versoepeling van de coronamaatregelen. Het kabinet zou praten over een verlenging van de openingstijden voor de horeca en het schrappen van de 1,5 meter- en zitplaatsregel. Een formeel besluit over de versoepelingen wordt dinsdag pas genomen. Dan is er ook weer een coronapersconferentie.

De niet-essentiële winkels achter de douane op Schiphol blijven vanaf woensdag gesloten. Dat maakt de luchthaven bekend na overleg met het kabinet. Horecazaken blijven wel open, omdat het volgens Schiphol van belang is voor de reizigers en in het bijzonder mensen die overstappen.

 Het coronavirus verliest na een sterke opleving van enkele weken nu weer snel terrein. In de afgelopen week registreerde het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) bijna de helft minder dan een week eerder (-46 procent). Coronabesmettingen in de horeca daalden fors naar 5,4 procent.

De regionale aanpak van het coronavirus keert met de nieuwe routekaart ook weer terug. Eerder stapte het kabinet juist van deze aanpak af omdat het niet goed werkte. Het kabinet presenteerde de aangepaste kaart voor coronamaatregelen dinsdagavond tijdens de persconferentie van premier Mark Rutte en minister Hugo de Jonge van Volksgezondheid.

Wanneer je leeft in een horecabubbel, en dat doe ik, dan bekruipt je soms het onwerkelijke gevoel dat we sinds 15 maart niet te maken hebben met een monsterlijk virus dat de mondiale volksgezondheid bedreigt, maar primair met een 'nationale horecaramp'.

Restaurants in de Nederlandse grensstreek met België varen goed bij het rookverbod in de horeca, wat bij onze zuiderburen per 1 december al van kracht is gegaan. Belgische rokers steken massaal de grens over, om hier van hun kerstdiner plus welverdiend rokertje achteraf te komen genieten.

Zandvoort heeft veel last van badgasten die sigarettenpeuken weggooien op het strand. In samenwerking met onder andere de plaatselijke horeca wordt daar nu iets aan gedaan.

De overheid in Schotland denkt hardop na over het instellen van een rookverbod in restaurants en publieke gebouwen. Schotse ministers zijn enthousiast geraakt nu buurman Ierland een week geleden een rookverbod heeft ingesteld in haar horeca.

Met als speciaal thema Passie en Waardering.Aan het woord komen onder andere:Festa Cariba 'de Hollandse nuchterheid voorbij', Original Concepts over het succesvolle Kdz! Adventure, De Vanenburg, Rederij Noord-West, Dick Lahey over zijn passie Hockey, De Bloemenbeek, Gerard Kerkhoff over La Vie, De Tafel van Muiden en Party Rent.We hebben het over de ticketverkoop voor het WK voetbal.'Alles kan' bij all Sports Resort in Maurik. Hebben Virtuele evenementen de toekomst?En verder Evenement 2006, EVA 2006 en nog meer…………….

Melkunie Karnemild Appel is een smaakvariant op karnemelk, de karnemild is minder seizoensgevoelig en langer houdbaar dan karnemelk. Mona drinkyoghurt Aardbei is de eerste verse drinkyoghurt in portieverpakking. Beide zuiveldranken zijn verkrijgbaar in een hersluitbare fles van 33 cl. Informatie: Campina Foodservice, Best, tel. (0499) 33 68 00 of www.campina.nl

Restaurant De Pastinaeck in Amersfoort gaat dicht en maakt plaats voor een nieuw concept. Eigenaren Rianne Sleeuw en Annelie van den Bos draaien deze week voor het laatst met De Pastinaeck;  het bedrijf waarmee ze zeven jaar geleden Mijn Tent is Top wonnen.

Zes jaar geleden publiceerde Misset Horeca de serie Naakte Chefs, over het leven van 34 sterrenkoks. In die serie ging het eens een keer niet over de perfecte cuisson van een duif. Dit keer ging het over henzelf. Over het fysieke leed dat het gevolg is van al die culinaire ambitie. De tol van de roem, zeg maar.

De jaarlijkse aftrap van het terrasseizoen, de Misset Horeca Terras Kickstart in Breda, is verplaatst naar maandag 4 april.

Belgen mogen vanaf maandag in de buitenlucht afspreken met tien personen buiten hun gezin. Nu ligt de 'buitenbubbel' op maximaal vier personen. Volgens premier Alexander De Croo moet die versoepeling 'de zuurstof leveren om de coronamaatregelen vol te blijven houden.'

In deze eerste editie van 2024 kijken we vooruit naar de trends van dit jaar op drie gebieden: horecainterieur, technologie en food. Verder laten we in dit nummer drie aanstormende horecaprofessionals uit generatie Z aan het woord en horen we alles over de signature dish van Yuri Wattimena van restaurant Yano. Ook zoomen we in op het honderdjarige café Wolthoorn in Groningen, spreken we Björn de Waal van Het Arsenaal 1309 in Doesburg en kijken we binnen bij het net verbouwde Van der Valk Wassenaar - een van de oudste hotels met een toekan en nu ook een van de meest duurzame.

In dit nummer gaat Ramez Ramzy in op de onstuimige groei van zijn horecagroep met 5 openingen per kwartaal, zoomen we in op het succesvolle terras van Sophias in Leeuwarden en vertellen Joyce de Jong en Robèr Willemsen over de 14 maanden durende verbouwing van Melief Bender.