Een duidelijk zakelijk dieptepunt voor ondernemer Erwin Rozendal: lager besteding van gasten. 'De gast van nu is erg actiegericht en de marges staan onder druk. Voor dit jaar verwacht Rozendal een omzetdaling van 10 procent. Er was ook positief nieuws in 2013 en dat is voor Rozendal de introductie van het nieuwe restaurantconcept in Hotel de Beukenhof in Oegstgeest: La Société & Jackie's Bar/Lounge.

Veelzeggend. De gezamenlijke omzet van de vier Belgische Sandton hotels is hoger dan die van de acht hotels in Nederland. Buiten de grote steden is het nog steeds hard werken voor minder geld. Desondanks won Sandton wel de Zoover Award voor Beste Hotelketen.

Spingaren had net 3,5 maand de deuren open en de toekomst van deze, zoals in de media omschreven, nieuwe hotspot van de hoofdstad zag er zonnig uit; een score van 8,6 op Iens en mooie resultaten op Tripadvisor. En net toen het restaurant voorzichtig de eerste winstcijfers zag, kwam die ene vernietigende recensie. 'Niemand kan geloven dat de impact daarvan zó groot is', aldus mede-eigenaar Jan Burgmans.

De Misset Horeca Top 100, de ranglijst met grootste horecabedrijven en -merken, werd feestelijk gelanceerd. Een groot deel van de Nederlandse horecatop was naar Figi in Zeist gekomen om als eerste de nieuwe ranglijst te zien, te borrelen en te netwerken, veel te netwerken. Een videoverslag.

De Cafetaria Top 100 van 2011 is maandag 24 oktober onthuld bij Brothers in Bunnik. Meer dan vijfhonderd branchegenoten waren aanwezig. Ze vierden hun plek bij de honderd beste cafetaria's van Nederland en genoten van een gezellige avond. Met hapje en drankje, veel contact met vakgenoten en - niet in het minst - een optreden van volkszanger Frans Duijts.

Hotels in Amersfoort zijn ontzet over de plannen van de gemeente om de toeristenbelasting opnieuw te verhogen. Als de plannen doorgaan, stijgt de belasting met ruim dertig procent. Vorig jaar bedroeg de verhoging voor sommige hotels zelfs zeshonderd procent.

Louche Russische handelaren proberen steeds vaker twijfelachtige kaviaar te verkopen aan Nederlandse restaurants. Het gaat hierbij om smokkelkaviaar uit de vervuilde rivier de Wolga. Dat zegt Jacobus Toet tijdens de opening van zijn nieuwe kaviaarwinkel 'Toet Amsterdam'.

De buit van de moord op Fred Hoekstra en Gijs de Mol van Otterloo in het Amsterdamse hotel The Quentin op 30 december 2002 bedroeg 180 euro. Dat bleek dinsdag tijdens de pro forma-zitting voor de rechtbank in Amsterdam.

Het Filmmuseum in Amsterdam stort zich deze maand geheel op de 'stomme' film, al zegt het zelf liever 'stille'. Onder de naam Silent Cinema biedt het negen programma's met stokoude Nederlandse films. Het gaat om speelfilms, avant-garde-films, documentaires en zelfs reclamefilms.

SBS6 denkt er hard over een reality-serie te maken rondom familie Tokkie. De niet al te sociale familie uit Amsterdam zou daarbij op vakantie gaan en een week verblijven in een hotel. De Tokkies zouden daarbij in een vijfsterrenhotel verblijven en een flink bedrag aan zakgeld meekrijgen.

Amsterdam wil zich in september profileren als de meest dynamische en vitale designstad van Nederland. Onder de naam 'Amsterdam Design 2004' zijn er de hele maand talloze evenementen en tentoonstellingen op designgebied te zien in hotels, restaurants, galeries, musea, winkels, en clubs. De campagne moet het nationale en internationale imago van de creatieve industrie in de hoofdstad versterken, aldus het Amsterdam Toerisme en Congres Bureau maandag.