De kaviaar wordt volgens Toet aangeboden voor de helft van de marktprijs. ‘Maar dat is kaviaar uit de Wolga. In dat gebied lozen olie- en steenkoolbedrijven al hun afval. Dat is dus troep’, zweert Toet in De Telegraaf. Volgens Toet komt de beste kaviaar uit Iran en de Kaspische Zee.
Toet Amsterdam is gevestigd in het pand van het voormalige restaurant Vossius. Het is de tweede vestiging van kaviaarexpert Jacobus Toet. In Scheveningen verzorgt hij in zijn winkel naast kaviaar- ook sigaar- en champagneproeverijen. Daarnaast levert hij aan diverse horecabedrijven.
