Het tekort aan personeel in de horeca wordt in september nog veel groter. Dat verwachten verscheidene uitzendbureaus die gespecialiseerd zijn in de horeca.

Oh, wat een goed nieuws van de week. De covid-maatregelen voor de horeca worden afgezwakt. We mogen binnenkort weer gasten in de zaak ontvangen. Ik ben heel blij voor de collega's. Zelf doe ik het eigenlijk niet meer. Covid heeft mij aan het denken gezet en ik focus nu op afhaal en catering. 

Sinds vorige week zijn de cafetariaformule Kwalitaria en Délifrance in Vlissingen geïntegreerd. Voor eigenaar Werner van Damme en zijn partner Jorden Kolditz is de uitbreiding een mooie kans.

Brood met Spelen het bedrijf van Robert Jan Steenhagen kan toch van start met het pop-up restaurant Madame XO. 'Eigenlijk zou ik in mei de locatie - het oude gemeentehuis van Almelo - moeten verlaten maar de bouwer heeft me uitstel verleend.'

Albron heeft het voornemen om per 1 juli 2021 de keten Coffeecompany over te nemen van JDE Peet's, het moederbedrijf van Douwe Egberts. Met de overname wil Albron haar conceptenportfolio en haar positie op high traffic-locaties versterken. De overname is onderdeel van een bredere ambitie om verder te groeien.

Het Veiligheidsberaad van de 25 burgemeesters die voorzitter zijn van een veiligheidsregio gaat maandagavond in Utrecht nog een keer praten over het al dan niet plaatsen van grote videoschermen buiten, waarop liefhebbers kunnen kijken naar het EK voetbal.

Chef Tommy Janssen en zijn partner Vera Voorend openen 9 juni 2021 restaurant Maeve in Utrecht. 'We hebben jaren geïnvesteerd in het opdoen van kennis en ervaring en nu is het tijd om onze droom te verwezenlijken en voor onszelf te beginnen.' Binnenkijken?

Uqonic Chefs is een nieuw, internationaal platform voor bezorgmaaltijden op hoog niveau. Vooralsnog beschikbaar in Engeland, Zwitserland en Nederland. Het platform bouwt op de achtergrond aan een fanbase en een netwerk van chefs. De eerste Nederlandse chefs hebben zich al aangesloten.

Jan-Jaap Altenburg start als hoofdsommelier bij het nieuwe restaurant Maeve in Utrecht. Maeve is de nieuwe zaak van Tommy Janssen en Vera Voorend die 9 juni opent.

De Belastingdienst beschouwt flexwerkers die via Temper in de horeca aan de slag gaan in ieder geval tot januari 2022 als zelfstandigen.