Drie ondernemers die de afgelopen jaren flink voor het voetlicht stonden zullen op de Terras Kickstart 2021 in gesprek gaan over terras, corona en het seizoen dat voor hen ligt. Een rondetafelgesprek met Ron Simpson, Michel Pais en Chris de Pagter.
Ook in Amsterdamse zijn cafés in lockdown, sommigen al bijna een jaar. Soms blijft er een bierreclame aan en branden er lichtjes als teken van hoop op betere tijden. Vaak wordt de kroeg gebruikt als opslagplaats voor het terrasmeubilair.
Het Gastronomisch Gilde lanceert een nieuwe vakwedstrijd. De wedstrijd is bedoeld voor jonge chefs die een opleiding volgend op een van de ROC's in Nederland.
Landal sloot 2020 af met een omzet van 405 miljoen euro, 35 procent minder dan in 2019. Vooral de sterke zomer met veel Nederlanders die vakantie in eigen land doorbrachten, maakten het crisisjaar nog een beetje goed.
Corona heeft een aantal bestaande trends in een forse versnelling gebracht. Deze zijn van invloed op het businessmodel van ondernemers. Dit zijn digitalisering en duurzaamheid. ING duidt de impact van de coronacrisis op het businessmodel en de mogelijkheden van digitalisering in de horeca.
Elske Mostert, wine director van The Breda Group (Maris Piper, Breda en Guts) gaat het management van het nog te openen Bar Bulot in Antwerpen versterken.
Op de eerste zonnige dagen van het jaar begint het bij elke Nederlander te kriebelen. Het terras lonkt weer! Hoe stel je als cafetaria-ondernemer je terras samen, zodat jouw stek als eerste is gevuld? En kies je voor bediening of self service? Hier volgen tien aandachtspunten voor het perfecte cafetariaterras.
Herman Hell zal op de Terras Kickstart een inkijkje geven in zijn manier van ondernemen. De man achter Hell's Kitchen Horeca Groep zal dieper ingaan op zijn filosofie en tips en tricks delen om ervoor te zorgen dat deelnemers aan zijn sessie 'helemaal klaar zijn voor de zomer.'
Zes op de tien Nederlanders denkt dat de terrassen van restaurants en cafés weer veilig open kunnen. Dat blijkt uit onderzoek van I&O Research naar het draagvlak van het coronabeleid, in opdracht van de NOS. Het bureau meet regelmatig de steun voor het coronabeleid.
De horeca in Nederland moet geholpen worden. Meer en meer horecaondernemers staan aan de rand van de afgrond en er is nog geen uitzicht op het verminderen van de opgebouwde schuldenposten. Het initiatief Horeca Freedom Day wil een steuntje in de rug bieden aan horecaondernemers.