Ondernemer Robin Wijnen heeft met zijn restaurant Quisine een 'nieuw horecaconcept' neergezet, dat inspeelt op de steeds grotere vraag naar gemaakt door digitalisering. Dat deed de Veldhovenaar in samenwerking met Eijsink. Op de Terras Kickstart vertellen beide partijen over de voordelen hiervan.
Het aantal Europese hotelovernachtingen is in het coronajaar 2020 gehalveerd naar 1,4 miljard overnachtingen. Dat meldt Eurostat, het Europees statistiekbureau. Door de pandemie is de reissector hard getroffen vanwege reisbeperkingen en andere coronamaatregelen.
René Bogaart heeft in de regio Den Haag diverse horecazaken. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart geeft de ondernemer een inkijkje in zijn zaken, zijn manier van ondernemen en gaat hij in op zaken als personeel, keuzes, werk-privé en natuurlijk terras:
Ui, dat klinkt niet sexy. Toch geven chefkoks met ui volop extra jus aan gerechten, soepen, sauzen en salades. Een gouden tip voor meer rendement in de horecakeuken: gebruik gesneden uien en sjalotten. Algemeen directeur Johan Otto van Smit's uien: 'Stop met snijden, wij huilen voor u.'
In navolging van andere brouwers komt Heineken nu ook met een hard seltzer op de Nederlandse markt. Pure Piraña wordt naar Europa gehaald en als eerste geïntroduceerd in onder meer Nederland.
De Rotterdamse ondernemer Herman Hell heeft verschillende zaken onder zijn hoede. Tijdens de Misset Horeca Terras Kickstart gaf hij nuttige tips als het gaat over het aansturen en trainen van personeel, de terrasinrichting en de -kaart. Vooral snelheid zorgt voor een hogere besteding op het terras
Willem de Beukelaer, de beroemdste stuntman van Nederland, heeft voor het eerst in zijn leven een documentaire geregisseerd. Samen met cameraman Rolf Dekens maakte hij 'Binnenkort te huur', een film waarin zij de crisissituatie van de Nederlandse horeca in coronatijd schetsen.
Vakantiepark De Eikensingel in het Gelderse Uddel is uitgeroepen tot 'Beste vakantiepark van Nederland'. Droomparken werd uitgeroepen tot 'Beste keten van Nederland' door BungalowSpecials.
Hoe nu verder? Thierry Aartsen, Tweede Kamerlid voor de VVD, is in zijn eigen stad Breda in gesprek met Johan de Vos, eigenaar van café Boerke Verschuren. Alleen al het gesprek helpt bij een beroepsgroep die zich in Den Haag niet gehoord voelt. Praten met ondernemers en een plan voor de schuldenberg, dat is wat nu moet gebeuren.
Als straks weer gasten mogen worden ontvangen, is ook weer (meer) bedienend personeel nodig. Maar hoe gaat dat, na een halfjaar thuis te hebben gezeten? Welke verplichtingen heb je als werkgever en wat kun je van je mensen eisen? Wat als een medewerker niet wil komen werken vanwege angst voor besmetting?