Beursorganisator Easyfairs heeft besloten proactief te werk te gaan en Bakkersvak & IJs-Vak verplaatst. Een hard gelag, omdat gehoopt werd op een spectaculaire 10-jarige jubileumeditie in 2021.

In Verhage Beverwaard is de laatste tijd hard gewerkt aan een grootschalige verbouwing. De store, gevestigd in Winkelcentrum Beverwaard, heeft het naastgelegen pand erbij betrokken waardoor het ruimtelijker is opgezet.

De Rotterdamse horecaformule De Beren wint Foodservice Award in categorie restaurants Dat werd gisteravond bekend gemaakt tijdens een speciale, virtuele editie van de Horecava: Horecava Limited.

Politieke beweging Code Oranje en horecaondernemer Khalid Oubaha ondertekenen donderdag een 'Marshall-plan' voor de horeca. In het plan zijn tien punten opgenomen, die de door de strijd tegen het coronavirus zwaar getroffen sector moeten redden. Ruimhartige compensatie is daarin één van de speerpunten.

Buitenplaats Slangevegt in Breukelen heeft andere exploitanten. De medewerkers van het horecabedrijf, met naast een restaurant en terras aan het water ook vergader- feest- en borrelruimtes, gaan mee naar de nieuwe eigenaar.

Kwalitaria mag zich wederom de winnaar van de Foodservice Award in de categorie 'Snackbars' noemen. Met een gemiddeld eindcijfer van 7,86 laat de cafetariaformule concurrent Febo achter zich en behaalt zij de derde hoogste score van alle deelnemers.

Het Bierburo daagt professionele brouwers opnieuw uit 'de beste Nederlands Nieuwe' te brouwen. 'Nederlands Nieuwe is een nieuw bier dat wortelt in de lokale omgeving van de brouwerij. Dat kan zijn door gebruik van lokale ingrediënten, lokale bereidingswijze of door samenwerking met partijen uit de buurt.'

Gijs Hendrikx is verkozen tot Hotello of the Year 2021. Hendrikx exploiteert met Hendrikx Hospitality twee hotels in Venlo. De titel Hotello of the Year wordt jaarlijks uitgereikt aan een hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd.

Buiten wordt het toverwoord in de horeca. Buitenleven en -beleving wordt belangrijker dan ooit. Flexibiliteit is daarbij het kernwoord waar het om draait in het terrasseizoen 2021. 'Buiten wordt het nieuwe binnen en de weg naar omzet is flexibiliteit, zegt Bart Oelen van Satelliet tijdens de Horecava Limited.

Lukas en Rhea Broekmeulen, de ondernemers van De Bourgondiër in de Appelhaven in Hoorn, openen na de lockdown een tweede locatie.