favoriete keukenhulpje onno klein langenhorst volkshotel canvas

Drankenfabrikant Whyte & Mackay heeft Nieuw-Zeeland verzocht door het Antarctische ijs te boren om twee kratten oude Schotse whisky te bemachtigen die ...

Justitie wil een zaak aanspannen tegen kassaleverancier Straight Systems. Dit omdat het bedrijf volgens justitie software levert om met voorbedachte ...

In opdracht van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) heeft SIRA consulting onderzoek gedaan naar de regeldruk in zes sectoren, waaronder de horeca. Wat blijkt? Een hotel-restaurant met zwembad heeft te maken met 93 regels die jaarlijks 240.000 kosten.

Kabinet, werkgevers en vakbonden hebben de afgelopen maanden gesproken over een centraal loonakkoord waarbij het bedrijfsleven zich vastlegt op een algemene loonstijging van zeker 5 procent.

Met zijn New Destination won Ferlyan Palimbong de wedstrijd Lekkerste Hamburgermenu op de Horecava. Zijn burger met rendang en Javaanse kruiden, begeleid door 'Franse frietjes, een fruitsalade met kokos en sambal goreng aardappelblokjes, won met overmacht en deed dit voor het tweede jaar op rij.

Dit jaar pakken Hakvoort Professional en Homint samen uit tijdens de Horecava. De bedrijven die zich specialiseren in horeca keukens en inrichting hebben de krachten gebundeld in een stand van 260 m2. Hierop realiseren zij een 'restaurant' volgens de laatste trends met alle denkbare keukenapparatuur.

Alternatieven voor wegwerpplastic, Bunzl laat het zien op Horecava 2019. Inclusief circulaire initiatieven en andere mogelijkheden om duurzamer te ondernemen.

Veel technologische innovaties worden gedaan in de gamingindustrie en sijpelen vervolgens door naar de rest van de maatschappij. Zo ook virtual reality (VR). Op de horecava werden ook de eerste toepassingen van VR in de horeca gepresenteerd. Wenda Kielstra van Consumatics schetst enkele mogelijkheden.

Op de Wine Professional, tijdens de Horecava 2017, verzorgde sterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat, een 4-gangenlunch. De Zeeuwse chef werkte hiervoor samen met Nespresso, waarvan twee nieuwe grand crus gecombineerd werden met de gerechten van Vinke.

The Roast Room, het pop-up restaurant van de bekende Amsterdamse chef-kok Michiel Deenik, heeft 1.200 bezoekers getrokken op de Horecava. Medio april ...

Het Gouden Koksmes 2015 werd gewonnen door Ciel Bleu** met leermeester Lars Drost en leerling Arief Wijnhand. Tweede werd Bij Kees uit Zierikzee en ...

Horeca-adviseur Ton Lenting heeft een nieuw boek uitgebracht: 'Eredivisie Horeca'. Het feit dat zijn bureau Lenting en Partners haar 25-jarig jubileum ...

Innovatie en versbeleving vormen de belangrijkste pijlers van Horecava 2015, zegt beursmanager Luuk Scholte. Vorig jaar keek hij vooral toe, dit jaar ...

Snackkoerier start de inschrijving voor de Cafetaria Top 100 2015/2016 op de Horecava, die van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari plaatsvindt in ...

De Horecava 2013 in Amsterdam RAI is bezocht door bijna 53.000 horecaprofessionals. Dat zijn er ruim 3.500 minder dan vorig jaar, toen een recordaantal ...

Voor generatie Y (13-29 jaar) is het biermerk dat een horecabedrijf voert niet van belang bij de keuze voor een horecabedrijf. Ondernemers doen er wel ...

Liever 100 procent service dan 10 procent korting.' Johan Kragtwijk van het met één Michelinster bekroonde restaurant van grand hotel Karel V in ...

Om te bewijzen dat gezond ook heel lekker kan zijn, laten Unilever Food Solutions samen met o.a. New York Pizza en Franchise Friendly Concepts op de ...

In de keuken van Alain Alders van De Vrienden van Jacob in Santpoort wordt zo min mogelijk weggegooid. 'Om verspilling tegen te gaan en geld te ...