De vraag naar kaviaar in restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is de laatste tijd flink toegenomen. Het met één Michelinster bekroonde restaurant ...

Fons en Anneke van Groeningen hebben de allereerste 'erepenning van de stad Blokzijl' in ontvangst genomen. Het horecapaar kreeg de prijs uitgereikt, ...

Karl van Baggem van restaurant Auguste in Maarssen raakt zijn lidmaatschap bij de Alliance Gastronomique kwijt. Van Baggem heeft het instituut De ...

Het nieuwsbericht over sterchef Peter Koehn was van een ontroerende schoonheid. Na een carrière van 50 jaar, waarvan de laatste 38 jaar bij de Karpendonkse Hoeve, hangt Koehn zijn karakteristieke toque blanche aan de wilgen.

Hieronder vindt u een overzicht met alle Nederlandse restaurants die tussen 1976 en 1980 een felbegeerde ster bezaten.

favoriete assistent van de chef

Het Nederlandse all-in concept ABC Restaurants werkt aan expansie in Irak.

favoriete keukenhulpje onno klein langenhorst volkshotel canvas

Drankenfabrikant Whyte & Mackay heeft Nieuw-Zeeland verzocht door het Antarctische ijs te boren om twee kratten oude Schotse whisky te bemachtigen die ...

Justitie wil een zaak aanspannen tegen kassaleverancier Straight Systems. Dit omdat het bedrijf volgens justitie software levert om met voorbedachte ...

In opdracht van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) heeft SIRA consulting onderzoek gedaan naar de regeldruk in zes sectoren, waaronder de horeca. Wat blijkt? Een hotel-restaurant met zwembad heeft te maken met 93 regels die jaarlijks 240.000 kosten.

Kabinet, werkgevers en vakbonden hebben de afgelopen maanden gesproken over een centraal loonakkoord waarbij het bedrijfsleven zich vastlegt op een algemene loonstijging van zeker 5 procent.

Met zijn New Destination won Ferlyan Palimbong de wedstrijd Lekkerste Hamburgermenu op de Horecava. Zijn burger met rendang en Javaanse kruiden, begeleid door 'Franse frietjes, een fruitsalade met kokos en sambal goreng aardappelblokjes, won met overmacht en deed dit voor het tweede jaar op rij.

Dit jaar pakken Hakvoort Professional en Homint samen uit tijdens de Horecava. De bedrijven die zich specialiseren in horeca keukens en inrichting hebben de krachten gebundeld in een stand van 260 m2. Hierop realiseren zij een 'restaurant' volgens de laatste trends met alle denkbare keukenapparatuur.

Alternatieven voor wegwerpplastic, Bunzl laat het zien op Horecava 2019. Inclusief circulaire initiatieven en andere mogelijkheden om duurzamer te ondernemen.

Veel technologische innovaties worden gedaan in de gamingindustrie en sijpelen vervolgens door naar de rest van de maatschappij. Zo ook virtual reality (VR). Op de horecava werden ook de eerste toepassingen van VR in de horeca gepresenteerd. Wenda Kielstra van Consumatics schetst enkele mogelijkheden.

Op de Wine Professional, tijdens de Horecava 2017, verzorgde sterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat, een 4-gangenlunch. De Zeeuwse chef werkte hiervoor samen met Nespresso, waarvan twee nieuwe grand crus gecombineerd werden met de gerechten van Vinke.

The Roast Room, het pop-up restaurant van de bekende Amsterdamse chef-kok Michiel Deenik, heeft 1.200 bezoekers getrokken op de Horecava. Medio april ...

Het Gouden Koksmes 2015 werd gewonnen door Ciel Bleu** met leermeester Lars Drost en leerling Arief Wijnhand. Tweede werd Bij Kees uit Zierikzee en ...

Horeca-adviseur Ton Lenting heeft een nieuw boek uitgebracht: 'Eredivisie Horeca'. Het feit dat zijn bureau Lenting en Partners haar 25-jarig jubileum ...