De acht deelnemers, die op 9 januari 2019 met elkaar concurreren tijdens de NK Jonge Koks 2019, zijn bekend. Deze culinaire wedstrijd voor jonge food professionals, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.
De inschrijving voor de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo's en voor Jonge Koks tot en met 25 jaar is open. Deze wedstrijden vinden plaats tijdens de Horecava 2019 in RAI Amsterdam op respectievelijk dinsdag 8 januari en woensdag 9 januari 2019.
Horecabeurs Goes wil horecabedrijven, koks en de aankomende koks een beeld geven van, interesseren voor én stimuleren om te werken met Zeeuwse producten.
Chef Lars Drost (Ciel Bleu**) en commis Mike Klaassen (Ciel Bleu**) zijn geselecteerd voor de Europese finale Bocuse d'Or.
Rick Stehr van Landgoed Hotel en Restaurant Carelshaven in Delden is winnaar geworden van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competitie.
Deze week heeft de organisatie van de prestigieuze wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d'Or bekendgemaakt dat de Europese finale wordt gehouden in Turijn op 10 en 12 juni 2018. Een team vanuit Bocuse d'Or Nederland had zich ingezet om deze wedstrijd naar Nederland te halen.
Jan Smink zie je dit seizoen niet op de schaatsen. Hij vermijdt elk risico op blessures voor de wereldfinale van de Bocuse d'Or op 24 en 25 januari.
Bert Jan Jipping van restaurant De Vlindertuin* van Jilt en Froukje Cazemier in Zuidlaren wint de Grand Prix EvenTTCulinair 2016.
Ook dit jaar zal de Barista Challenge weer plaatsvinden. Barista's kunnen zich vanaf vrijdag 18 december aanmelden.
Komkommer staat bekend om zijn frisse smaak. Leuk om in de zomer mee te werken. Herco van Arragon van De Herberg in Fluitenberg verwerkt de sap van de ...
Hotel Krasnapolsky in Amsterdam is 16 november decor voor een bijzondere filmpremière.
Tweesterrenchef Edwin Vinke stopt niet met koken nu zijn restaurant in Hoofdplaat verplicht gesloten is vanwege het coronavirus. Hij gaat dagelijks een eenvoudig gerecht maken en deelt bereidingswijze en receptuur op Youtube.
De de veiling van de eerste Oosterscheldekreeft heeft 22.500 euro opgebracht. tweesterren-chef Edwin Vinke was gelegenheidsveilingmeester.
Edwin Vinke van De Kromme Watergang in Hoofdplaat heeft drie natuurlijke groentesappen ontwikkeld op basis van gefilterd zeewater. De groenten voor de ...
Twee sterzaken doen mee aan de restaurantactie van drogisterijketen Kruidvat. Het gaat om Koriander in Drachten en om restaurant Paul van Waarden in ...
Ingrediënten voor 24 stuks: 8 dikke plakken roomkaas<BR12 sneetjes roggebrood boter 50 gram zachte boter 75 gram geraspte Goudse kaas zout ...
Het zeer zonnige najaarsweer zorgt voor een enorme omzetpiek bij ijssalons. Veel ijszaken hebben hun winterstop zelfs enkele weken uitgesteld, om zo ...
Ingrediënten voor 4 personen: 4 rode uien 4 ronde plakken korstdeeg 2 dl. rode port 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn zout en peper ...
Smeuïg vanbinnen, krokant vanbuiten en al jaren mateloos populair: de kroket. Op maandag 9 oktober wordt deze lekkernij weer geëerd met de jaarlijkse Nationale Krokettendag. Om deze dag groots te vieren deelt Kwalitaria samen met De Bourgondiër en Mora/De Vegetarische Slager gratis kroketten uit.
