Om horecaondernemers te ondersteunen in hun bedrijfsvoering, bieden horecaconsultants hun diensten aan. En omdat de weggevallen inkomsten door de maandenlange sluiting het voor ondernemers lastig maakt hier budget voor vrij te maken, biedt Popina hun diensten aan op basas van no cure, no pay.
Na afblazen van de editie 2020 en uitstellen van de editie 2021, organiseert Indepentent Hotel Show Amsterdam op 20 januari een digitaal evenement voor hoteliers: de Independent Hotel Show Summit.
Bij het opzetten van zijn 50e en grootste Apple-winkel moest de Utrechtse ondernemer Ed Bindels (helemaal rechts) ook horeca toevoegen. Na een proces van 2 jaar leidde dat tot Liemès Food District: een concept met elf verschillende wereldkeukens waar zelfstandige koks keukenruimte kunnen huren. De locatie: een enorm restaurant in het langste openbaar toegankelijke gebouw van Nederland, The Wall in Utrecht. De dagelijkse leiding van Liemès komt in handen van Erik Nansink (links) en Ricardo Hogenberg (midden).
Het is feest bij Kwalitaria Duurstede. Eigenaren Harry en Anita de Bresser vieren hun 25-jarig jubileum als ondernemer en als lid van formulehuis FFC.
In restaurant Da Vinci* in Maasbracht is door de SVH Meesters Margo Reuten (SVH Meesterkok) en Petro Kools (SVH Meestergastheer) het diploma SVH Gespecialiseerd kok uitgereikt aan een student van Kookstudio Thorn.
Er zijn weinig jaren geweest waar zo naar werd uitgekeken als naar het horecajaar 2021. En ja, het is iets symbolisch zo'n jaarwisseling, maar toch zetten we massaal dan een knop om. Op 1 januari kijken we vooruit. We zien kansen en mogelijkheden en maken ons op voor een beter jaar, zeker nu.
Burger King komt na 20 jaar een compleet nieuwe visuele identiteit. Deze identiteit komt voort uit de ambitie van het merk om het gehele assortiment aan te bieden zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
In 2021 is het 5 jaar geleden dat het echtpaar Spruijt de Burgemeester* in Linschoten overnam. Op het lustrummenu staat zeker een gerecht met kalfszwezerik. Sander Spruijt bereidt voor Misset Horeca zijn wintergerecht van zwezerik met truffel en bloedworst.
Villa Massa, bekend van de limoncello uit het Italiaanse Sorrento, introduceert Villa Massa Amaretto. Met deze likeur wordt de Villa Massa Amaretto Sour bereid. Hieronder het cocktailrecept.
Het Arnhemse café Stella by Starlight sluit na zeven jaar de deuren. Volgens de eigenaar heeft de coronacrisis en het gebrek aan toekomstperspectief er toe geleid dat de zaak in het centrum van de stad ter ziele is.