Chef en restauranteigenaar Jan Smink heeft samen met distilleerderij Weduwe Joustra uit Sneek drie eigen varianten ontwikkeld op Beerenburg.

Verstegen zegt als eerste producent ter wereld vullingen te hebben gemaakt voor de 3D foodprint cartridges. De eerste werden gelanceerd op de Horecava.

Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf heeft haar deuren geopend. Deze Japanse ramen noedelbar serveert nu ook 'Japanese soul food' in Amsterdam.

Formule innovatiemanager Ralph Bertrand van Jumbo Supermarkten was vanaf de start betrokken bij de realisatie van de Jumbo Foodmarkt in Breda. Voor de ...

In tegenstelling tot Nederland verwelkomt Tokio wel nieuwe driesterrenrestaurants. In de nieuwe Michelingids voor Tokio en omgeving staan drie nieuwe ...

De EU moet de internationale handel in blauwvintonijn verbieden. De milieucommissie van het Europarlement heeft daar woensdag op aangedrongen bij de ...

In 2013 is veel gebeurd in de wereld van koffie, signaleert Jeroen Veldkamp. Hij nam zijn toehoorders op Innoveer mee langs de trends uit 2013 die ...

Er wordt gewerkt aan een documentaire over culinair journalist Johannes van Dam. De financiering om de documentaire rond te krijgen vormt nog wel een ...

Ricardo van Ede, chef-kok van Neva in Amsterdam, komt dit najaar met zijn tweede kookboek. Werktitel is 'Dertien in een dozijn.

Culinair journalist en 'foodwriter' Johannes van Dam komt met een nieuw boek, getiteld 'Dedikkevandam'. Het is een culinair gastronomisch naslagwerk met ...

De op 93-jarige leeftijd overleden Marten Toonder laat ook in de horeca zijn sporen na. Zo is er een kookboek in omloop over de keuken van Slot ...

De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award is gelanceerd én uitgereikt tijdens de opening van de 10e editie van Gastvrij Rotterdam. Noël Vanwittenbergh ontving deze ochtend de award en ging naar huis met de speciale oorkonde en gouden speld.

De wetgeving moet strenger worden zodat werkgevers makkelijker afscheid kunnen nemen van medewerkers die niet willen werken. Nu worden medewerkers te ...

Een gast rekent in een restaurant 20 cent extra af en helpt daarmee een kind in een ontwikkelingsland aan een maaltijd. Dat is het idee achter Fill the ...

Chef-kok Joop Braakhekke is boos op misdaadverslaggever John van de Heuvel. Die beweerde in zijn tv-programma Bureau Misdaad dat ex-Heineken-ontvoerder ...

De vraag naar kaviaar in restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is de laatste tijd flink toegenomen. Het met één Michelinster bekroonde restaurant ...

Fons en Anneke van Groeningen hebben de allereerste 'erepenning van de stad Blokzijl' in ontvangst genomen. Het horecapaar kreeg de prijs uitgereikt, ...

Karl van Baggem van restaurant Auguste in Maarssen raakt zijn lidmaatschap bij de Alliance Gastronomique kwijt. Van Baggem heeft het instituut De ...

Een mooie stijging van twintig plaatsen. Het gaat hierbij natuurlijk voornamelijk om de koffie, maar ook de algemene indruk weegt mee en die is bij dit ...

De dames van Doppio in de Zwolse binnenstad zijn vlot en hebben er duidelijk zin in om koffie te maken. Ze zetten het bruine vocht vers op de ...