Frituurvetten en oliën dreigen duurder te worden. Oorzaak is de toenemende vraag door de productie van biodiesel en de stijgende welvaart in ...

Chef-kok Erik Sluis van toprestaurant Savarin in Rijswijk zegt blij te zijn dat de zaak de laatste jaren stapsgewijs is gegroeid. 'Als ik twaalf jaar ...

Het nieuwe rookbeleid. Wat mag wel en wat mag niet?

Joop Braakhekke doet restaurant En Pluche in Amsterdam een tijdje dicht. Reden hiervoor is dat bouwwerkzaamheden van de appartementen boven het ...

Trabocca is genomineerd voor de Hart-Hoofdprijs, bedoeld voor de meest vernieuwende en inspirerende duurzame ondernemer gefinancierd door Triodos Bank. ...

De sfeer in wegrestaurants in ons land wordt steeds grimmiger. Dit komt door de toenemende frictie tussen Nederlandse chauffeurs en ...

Topkok Olivier Roellinger van restaurant le Coquillage levert zijn Michelinsterren in. Dit meldt de Volkskrant. 'Mijn fysieke gesteldheid staat het me ...

Verschillende topchefs op de Veluwe zullen van 19 tot en met 22 november koken op de buitenfair 'Spirit of Winter' in de tuinen van Paleis Het Loo in ...

Café de Blonde Pater in Nijmegen heeft grote indruk gemaakt tijdens het koffiekampioenschap om de Dutch Barista Championship 2006. In de top-5 van de ...

Ruim 2,7 miljoen folders over Verantwoord Frituren stonden eergisteren klaar, voor verzending naar cafetaria's, bij het Voorlichtingbureau Margarine, ...

Biologische voeding moet net als boeken worden gepromoot. Daarom is het idee ontstaan om in navolging van de Boekenweek ieder jaar de Week van de Smaak ...

Benzinestations hebben te maken met een nieuw soort bezoeker: de rookklant. Sinds niet meer in cafés en restaurants mag worden gerookt, steken mensen ...

Center Parcs streeft duurzaamheid na. Daarom wordt voor de 5,7 miljoen kopjes koffie en cappuccino die de parken jaarlijks schenken, voortaan alleen nog ...

De Britse tv-kok Jamie Oliver heeft iets nieuws bedacht om mensen snel iets op tafel te laten zetten, zonder dat ze de afhaalchinees bellen of kiezen ...

Amsterdam krijgt een vernieuwde clubvorm, annex sociëteit voor leden en waar gasten alleen op uitnodiging worden toegelaten. Club La Perle Noir aan de ...

De Amsterdamse horecamedewerker is door de economische crisis een stuk vriendelijker geworden het afgelopen jaar. Althans, dat constateert ...

Topkok Ramon Beuk heeft woensdag in de Amsterdamse dierentuin Artis het eerste deel van de vernieuwde Fazanterie geopend. Hij deed dat door een maal te ...

Sander Schat, Nederland Kampioen Barista, is niet doorgedrongen tot de slotronde van het WK Barista in Atlanta.

KHN is woedend nu het kabinet heeft besloten per 1 juli 2008 een totaal rookverbod in te voeren in de horeca. Jeu Claes, directeur van KHN: "Van een ...