In de horeca kiezen steeds meer ondernemers ervoor om - in overleg met hun medewerkers - personeel tijdelijk uit te lenen aan bedrijven en organisaties met een personeelstekort. KHN zet de belangrijkste tips op een rij.
Louis Klaassens schrijft een emotioneel betoog op LinkedIn. Hoe hij en zijn echtgenote offers brachten om hun bedrijf op te bouwen, groot te maken. En toen kwam corona. Herkenbaar voor iedere horecaondernemer die nu zijn levenswerk voor de tweede keer al weken gesloten ziet.
Horecaondernemers snappen niets van de drukke winkelstraten. Afgelopen weekend uitten ondernemers hun woede en onbegrip op social media. 'Wat nou samen?' is een veel gemaakte opmerking. 'De horeca is het slachtoffer van het falend coronabeleid.'
Hotel-restaurant De Tuinkamer in het Gelderse Ruurlo gaat over in andere handen. Ria (59) en Jos (63) Weel doen hun zaak in januari 2021 over.
Yao Li (29) kan als franchisenemer meer dan zijn ei kwijt bij 'zijn' Big Bread Kitchen in Son en Breugel. Hij omarmt de huisstijl en het uitgebreide en luxe assortiment van het concept, toch geeft hij met eigen gerechten extra jus aan de zaak. Eén van de smaakmakers: Baked Toast with honey.
Een grote groep horecaondernemers staat het water zo hoog aan de lippen, dat ze op 17 januari de deuren willen openen, ongeacht de dan geldende maatregelen. Dat nieuws beaamt vice-voorzitter Johan de Vos van de Bredase tak van Koninklijke Horeca Nederland. 'Die bereidheid is er'.
In de afgelopen vier jaar heb ik heel wat ondernemers gesproken. Vaak waren dat inspirerende verhalen over nieuwe avonturen, innovatieve concepten of gewoon lekkere producten waar je als snackliefhebber vrolijk van wordt. Het is een branche waar ik inmiddels van houd, en dan heb ik het voornamelijk over alle mooie mensen die ik heb leren kennen.
Vanaf 2021 stopt de printeditie van Snackkoerier en krijgen de lezers van Snackkoerier voortaan Misset Horeca in de bus. Misset Horeca zal worden uitgebreid met artikelen over cafetaria's, ontwikkelingen in de fastfoodmarkt en interviews met ondernemers in de fastservice.
De Belgische tv-kok en voormalig tweesterrenchef van restaurant 't Laurierblad in Berlare, Guy Van Cauteren, is op 25 november 2020 op 70-jarige leeftijd overleden.
In Vlissingen is gestart met de bouw van Hotel De Timmerfabriek. In een rijksmonument uit 1914 worden 68 luxe hotelappartementen, een restaurant, brasserie met chefs table, bar en terras gerealiseerd.