Waar staat de horeca in 2021? Het einde is in zicht. Voor de horeca was 2020 een jaar waar niemand lang op terug wil kijken. Daarom kijken we naar de toekomst: 2021 lijkt er - met een vaccin op komst - een stuk zonniger uit te gaan zien.
Winter Hopper is een lichtere, minder zoete versie van de klassieke romige, zuiderse cocktail Grasshopper die zijn groene kleur dankt aan crème de menthe.
Grote hotelketens als Fletcher en Bastion krijgen minder nieuwe boekingen binnen en hebben te maken met annuleringen van overnachtingen door het nieuws dat restaurants en bars in hotels gesloten worden vanwege de nieuwe strenge lockdown.
Ten tijde van de tweede corona-golf opende Spare Rib Express een nieuw bezorgrestaurant in Heerenveen. Het is de tweede locatie voor de ambitieuze franchisenemers Sofie en Jurgen van der Linden.
Sinds de uitbraak van het coronavirus hebben veel huurders moeite om de volledige huur te betalen. Overleg tussen huurders en verhuurders leiden in het algemeen niet of niet snel genoeg tot resultaat. Ondanks de oproep van de politiek om de 'pijn van deze crisis' tussen partijen te verdelen.
Het kabinet besliste op maandag 14 december dat restaurants in hotels de deuren moeten sluiten. Ook roomservice is tijdens de lockdown niet langer meer toegestaan. Maar mogen gasten wel een maaltijd afhalen in het hotel-restaurant, mag de minibar worden gevuld en mogen hotelgasten ook bezoekers ontvangen op de kamer?
Chef-kok Thomas van Santvoort is maandag 14 december geïnaugureerd als lid van Les Patrons Cuisiniers. De inauguratie vond plaats in zijn restaurant Flicka* in Kerkdriel.
Als je zaak in één klap drie keer zo groot wordt, is het best een uitdaging om sfeer te behouden. Bij Danny's Marknesse is het gelukt, door frisse kleuren en natuurlijke materialen te combineren. Bovendien is er rekening gehouden met de wensen uit het dorp.
De sluiting van bars en restaurants in hotels is 'het toppunt van symboolpolitiek'. Dat zegt Koninklijke Horeca Nederland (KHN) in reactie op de lockdownmaatregelen die het kabinet instelt. 'Opnieuw wordt de horeca geraakt. Dit keer zijn de hotels keihard aan de beurt', aldus de branchevereniging die stelt dat de horeca juist veilig is.
Na een flinke recharge is Kwalitaria 'weer klaar om te groeien'. De nieuwe vierkoppige directie bestaande uit algemeen directeur Joep Leemans, franchise-directeur Rogier Janssen, directeur marketing en sales Martijn Boone en directeur finance, hr en legal Leonardo Hopstaken, wil de nadruk leggen op takeaway en delivery-locaties.