We zitten middenin de herfst en om wat inspiratie op te doen, deelt Misset Horeca nogmaals vier mooie culinaire herfstgerechten.

Jongere generaties kiezen in vergelijking met twee jaar geleden steeds vaker voor een bezorgmaaltijd als ze geen zin hebben om te koken. Ze grijpen daarmee steeds vaker naar de ultra-gemaksoplossing. Dat blijkt uit de FSIN FoodShopper Monitor 2021, 'Hoe de crisis consumentengedrag verandert'.

Kruisherenhotel Maastricht heeft een bijzonder tijdelijk restaurant aan het bedrijf toegevoegd: The Greenhouse bestaat uit zes kassen op de binnenplaats van het hotel. De brigade van lunchrestaurant l'Auberge de Neercanne van Château Neercanne verzorgt hier voor maximaal 30 hotelgasten een matinee.

In een aantal bioscopen, theaters en stadions mogen begin volgend jaar bij wijze van proef meer mensen komen, om te kijken hoe dat gaat. Het kabinet heeft in principe groen licht gegeven voor tests met deze evenementen en zakelijke congressen. Concerten en festivals mogen nog even niet proefdraaien.

Na het inleveren van een geschreven en gefotografeerd 3-gangen menu met een toelichting van waarom welke sherry bij welk gerecht past, heeft de jury de teams van restaurant Spectrum, Mei Wah, Oonivoo, Noble Kitchen en De Librije voor de Nederlandse finale van de Copa Jerez 2020 geselecteerd.

Wie brouwt het beste, nieuwe Nederlandse bier, met lokale ingrediënten, lokale bereidingswijze of door samenwerking met partijen uit de buurt. Op die vraag komt antwoord tijdens de tweede editie van Nederlands Nieuwe. Een brouwwedstrijd voor Nederlandse brouwers, op zoek naar een typisch Nederlands bier.

Na een kitchen takeover in Daalder en pop-up restaurant Bellezza, neemt Arturo Dalhuisen nu tijdelijk de keuken over in hotel citizenM Amsterdam Amstel. Hij wordt daar bijgestaan door het team van Daalder. Het hotel heeft een speciaal arrangement rond Dalhuisen opgezet, met een zesgangendiner en overnachting.

George Cocktails & Food heeft de deuren tijdelijk moeten sluiten, maar de horeca is niet de enige sector die het zwaar heeft. Daarom reist de Rotterdamse cocktailbar rond met een tuktuk en trakteert andere branches op een cocktail.

Café de 1ste Aanleg in Heemstede wordt voor de duur van de lockdown een bierlabyrint en bierwinkel. Het monumentale pand in de winkelstraat met een hoofdingang en een zij-uitgang leent zich goed voor het opzetten van een labyrint.

André Hazes brengt in samenwerking met brasserie Cannibale Royale een eigen burger op de markt die via Thuisbezorgd.nl in Amsterdam kan worden besteld.