Koppert Cress in Monster was gastheer van de kick-off plaats van de eerste niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok/ Dutch Cuisine.

Het Nederlands team Aziatisch koken heeft bij de internationele kookwedstrijd World Master Chefs Competition for Cantonese Cuisine zilver en brons behaald.

Tijdens de jaarlijkse internationale hotelschoolwedstrijden (AEHT) in Londen hebben Zadkine-studenten drie prijzen in de wacht gesleept.

De Aziatische horeca krijgt in het eerste jaar 1.650 en het tweede jaar nog eens 1.500 werkvergunningen om gespecialiseerde Aziatische koks aan te ...

Trainingen waarmee franchisenemers beter in staat zijn hogere klantenaantallen en omzetgroei te realiseren. Dat is het doel van de vernieuwing van de ...

We hadden het niet verwacht', reageerde George Taselaar van Au Coin Des Bon Enfants uit Maastricht maandagmiddag op het verlies van de Michelinster. 'We ...

Joost Leopold, van Leopolds Koffieschool en tevens lid van de hoofdjury van de Koffie Top 100 geeft advies aan bedrijven die volgend jaar ook een ...

Het ROC van Amsterdam en de Stichting Ambachtelijk Meesterschap (SAM) gaan officieel samenwerken. Dit betekent dat studenten van de sterklas van de ...

Restaurant The Colour Kitchen in Amsterdam is winnaar van Ondernemersprijs Nieuw West in de categorie startende ondernemers. Oprichter Loek Beeren was ...

Veteraan John Sistermans noemt de nieuwe kookgeneratie arm. De chef-kok van het Utrechtse restaurant Wilhelminapark vroeg zich tijdens een debat van ...

De bekende horeca leverancier Sligro Food Group voorziet al haar locaties van een AED, een Automatische Externe Defibrillator. Het apparaat wat het ...

Gerard Verhoeven is general manager van het zeshonderd kamers tellende Asia Hotel in het centrum van Bangkok. Hij was een van de top gm's van ...

Lucas Rive, chefkok van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen geeft donderdag les aan leerlingen van het ROC van Amsterdam. Rive treedt die ...

Het Culinair Instituut Nederland (CIN) heeft haar faillissement aangevraagd. Het opleidingsinstituut heeft te kampen met een fors dalend aantal ...

De veelheid aan onderwijsinstellingen voor de horeca is geen goede zaak. Men beconcurreert elkaar op een dusdanige wijze dat de kwaliteit van het ...

Vanuit Noord-Brabant komen bij horecawaakhond BEM de meeste klachten binnen over illegale horeca. Het gaat om meldingen over onder meer bierketen, ...

Er is een koper gevonden voor landgoed en kasteel Heemstede in Houten. Voor sterchef André van Doorn, die een deel van het kasteel huurt voor zijn restaurant, komt er na vier jaar een einde aan een onzekere situatie nadat de vorige eigenaar Phanos in 2012 failliet ging.

Michelin heeft haar Bib Gourmand 2018 voor de Benelux bekendgemaakt, In Nederland zijn 20 nieuwe Bib Gourmands 2018 uitgedeeld.

Ook Den Haag heeft nu haar eigen Loetje. Loetje Den Haag is gevestigd in de voor Hagenezen zo bekende Haagsche Bluf. Loetje vestigt zich als eerste restaurant op deze bijzondere locatie waar straks meerdere horecagelegenheden zullen openen. In het najaar volgt ook nog een boutique hotel.

Restaurant Mirabelle in Breda sluit op 1 november 2018 haar deuren. In het pand  komt een vestiging van de biefstukketen Loetje. Na 63 jaar komt er een einde aan de geschiedenis van Mirabelle, een restaurant dat acht jaar lang in bezit was van een Michelinster.