De hotelschool van Maastricht wil de banden met oud-studenten aanhalen. Vorige week is daarom een speciale alumniwebsite in de lucht gegaan.

Hotelscholen moeten minder traditioneel denken. De afstand tussen horecabedrijven en de aanvoer van talent is nog nooit zo groot geweest. Dat stelt ...

Oud-directeur Ewout Cassee van de Hotelschool Den Haag springt in de bres voor de Europese gastvrijheid. Tijdens de eerste editie van de Euro GM, ...

De inzet van evenementen in relatie tot de corporate identityvan bedrijven, instellingen en overige instellingen. <i>Theo Strengers is voormalig ...

De Duitse tv-zenders Arte en ZDF maken een documentaire over de International Butler Academy in Warnsveld. De vijf afleveringen van ieder 25 minuten ...

De fastfoodsector dreigt de aansluiting met het beroepsonderwijs te verliezen. De sector Fastfood en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland ...

De meeste hotels beschikken over een ontruimingsplan, maar halen het alleen uit de kast als het écht nodig is.

Het aanhoudend lage groeitempo van de economie begint het midden- en kleinbedrijf te raken. De daling in het aantal vacatures is vooral te zien in de ...

De hotellerie maakt onzekere tijden door. Sinds de aanslagen op 11 september in Amerika staat de economie onder druk. Bedrijven boeken minder, ...

De kans om met succes aan goed allochtoon personeel te komen is groter als de werkgever werft in moskeeën, koffiehuizen, buurthuizen en op culturele ...

KHN organiseert met de Nationale Horecadag een open dag voor de horeca. Op die dag openen zoveel mogelijk horecaondernemers hun deuren voor studenten, afgestudeerden, werkzoekenden en horecamedewerkers. Doel: de horeca als werkgever voor het voetlicht te brengen en mensen te stimuleren om in de horeca te gaan werken. 

De nieuwe gids van Michelin Frankrijk kent twee nieuwe driesterrenrestaurants, vijf nieuwe tweesterrenrestaurants en vijftig nieuwe sterrestaurants.

In zijn eerste column gaat Peter Rouwen in op alcoholvrijbier en de controverses daaromtrent. 'Alcoholvrij bier bevat veel minder suiker dan de bekende sportdranken. Dus kun je je kind beter dat laten drinken, afgezien van de betere smaak.'

Brouwerij Noordt en Heineken gaan hun samenwerking intensiveren. De Rotterdamse craftbrouwer gaat de multinational onder meer helpen met het op kleine schaal ontwikkelen van bieren en met het mede opzetten van een brew pub in Leiden. Heineken gaat Noordt ook buiten Rotterdam distribueren, vernieuwen en opschalen. 

Logischerwijs is er genoeg te zeggen over de eeuwige 2e in deze lijst. Zoals dat het verschil met nummer 1 McDonald's weer íetsje groter is geworden. Vorig jaar was de toekan de gele M tot op €63,8 miljoen genaderd, nu is dat verschil weer opgelopen tot €68,8 miljoen.

Het gat tussen de onbetwiste nummer één in onze lijst (McDonald's) en de nummer twee (Van der Valk) is voor het eerst sinds jaren minder groot. Het ...

De Bokkedoorns in Overveen, Inter Scaldes in Kruiningen, Merlet in Schoorl en De Fuik in Aalst zijn vier van de vijftien winnaars van een originele ...

De Toekan-reclamezuil mag blijven staan bij het Van der Valk-hotel Goes. De provincie Zeeland streed een jaar lang voor verwijdering van de grote ...

Restauranthouder Serge B, voormalig eigenaar van het inmiddels gesloten Bib Gourmand-restaurant Chardiné in Heerlen, is door de rechtbank van Maastricht ...

Van der Valk komt met een eigen creditkaart. Vanaf 1 november kunnen gasten van Van der Valk Hotels en Restaurants wereldwijd de Van der Valk Visa Card ...