Recent is de gratis instapversie geïntroduceerd van BestelBewuster. Hiermee wordt het voor cateraars nog laagdrempeliger om mee te doen in de strijd tegen voedselverspilling.

Sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht van Servais Tielman onderging recent een complete restyling. Het resultaat is een concept waarbij gasten mee op reis worden genomen langs de thema's bos, water en aarde. Interieurontwerper Jeroen Smeele en topchef Tielman vertellen over hoe alles er samenkomt.

Zoku en Foodhallen gaan samenwerken en geven getroffen ondernemers tijdelijk een nieuw onderkomen. Het initiatief is tot stand gekomen door de nieuwe overheidsmaatregelen waardoor veel horecagelegenheden dicht moesten

Hotels worstelen met de nieuwe regels, waarbij na 20.00 uur geen alcohol meer geschonken mag worden. Sommige hoteliers halen met tegenzin de glazen van tafel om 20.00 uur, anderen interpreteren het verbod wat flexibeler. Een grote meerderheid noemt de alcoholklok in hotels een belachelijk voorbeeld van symboolpolitiek.

Horecaondernemers doen door de coronacrisis hun bar of restaurant massaal in de verkoop. Nu deze bedrijven door de tweede golf aan coronabesmettingen hun deuren noodgedwongen moeten sluiten, is dat vaak het laatste zetje om een nieuwe eigenaar te zoeken. Dat zorgt voor grote drukte bij horecamakelaars, stelt makelaardij Knook & Verbaas.

Door de moeilijke tijden in de horeca zou je bijna vergeten dat het zaterdag 30 november Halloween is. Dit is een feestdag waar cafetaria's meestal wel raad mee weten. Bijvoorbeeld door een paar griezelige frikandellen te maken.

Een vakjury heeft de zes finalisten gekozen die kans maken op de ASN Bank Wereldprijs. Meer dan 135 startende ondernemers met een duurzaam idee voor een betere wereld schreven zich afgelopen september in voor dé competitie voor duurzame start-ups in Nederland.

Bij de aangekondigde reorganisatie van Heineken vallen mogelijk een paar honderd ontslagen, vreest vakbond FNV. In het slechtste scenario denkt de bond dat het om 250 ontslagen gaat.

Het Deense bierconcern Carlsberg merkt dat de bierverkoop in de zomermaanden sneller herstelde dan verwacht na de versoepeling van veel lockdownmaatregelen in de wereld. Daarom heeft de brouwer, ook bekend van merken als Tuborg en Grimbergen, zijn financiële verwachtingen voor dit jaar verhoogd.

Onlangs kreeg ik een pluim van een van mijn medewerkers. Een verlegen jongedame complimenteerde mij voor het feit dat ik bij onverwachte drukte had meegeholpen. En ondanks dat ik het heel normaal vind dat je als leidinggevende ook de handen uit de mouwen steekt als het nodig is, slikte ik dat argument in en heb haar oprecht bedankt. Het voelde goed: 'Dank je wel!'