Om mee te gaan met de tijd en jonge gasten aan te trekken, is het als chef belangrijk op de vraag naar vegetarische gerechten in te spelen. Vijf recepten om je gast te verrassen met vega(n).

Het Scheepvaartmuseum heeft aan de westzijde van het museum Het Dek geopend, een nieuw terrasponton op het water. Op dit drijvende terras hebben gasten uitzicht op de bedrijvigheid op het water. Het terras is met reservering toegankelijk voor groepen vanaf 10 personen. Museumbezoekers kunnen op basis van beschikbaarheid gebruik maken van het terras.

De Zeeuwse bedrijven Roem van Yerseke en de Koninklijke Prins & Dingemanse gaan fuseren. Er gaan geen banen verloren bij de bedrijven die beide ook leveren aan horeca. Onder welke naam gaan ze verder?

In 2021 viert hotel De L'Europe het 125-jarig bestaan en in de aanloop naar dat jubileum wordt het hotel van binnen volledig aangepakt. Managing director Edward Leenders initieerde het redesign bij De L'Europe dat het hotel meer hedendaagse interieur gaf. Ook is de sfeer in het hotel een tikje losser.

De werkloosheid in Nederland is, mede als gevolg van de coronacrisis, opgelopen tot 3,6 procent van de beroepsbevolking van 3,4 procent een maand eerder. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) is het aantal mensen met een betaalde baan sinds maart met 201.000 gedaald.

Zijn eerste maanden als directeur horeca hadden niet turbulenter kunnen zijn, zegt Mark Hanssen van AB InBev. De corona-uitbraak veroorzaakte een instortende handel - tussen de 10.000 en 15.000 hectoliter bier werd teruggehaald - en veel klanten keken voor de hulpvraag richting de brouwer. 'Hoe graag je ook wilt, je kunt niet iedereen helpen.'

Wijkhotel Stee in Stad bestaat 10 jaar en deelt Stee voor het jubileum Healthy Hygiëne- kits uit. In de Korrewegwijk in Groningen werd de opening van Stee in Stad 10 jaar geleden uitbundig gevierd samen met de buurtbewoners. Nu kan dat niet.

Bijna de helft van de Nederlanders gaat voorlopig nog niet op bezoek bij een restaurant of café tijdens de Covid-19-pandemie. Dit blijkt uit onderzoek van Multiscope, uitgevoerd in opdracht van Kunststofplatenshop.nl, leverancier van onder meer kunststof schermen voor de horeca.

Om gek van te worden soms, die wereld waar ook cafetaria's zich nu in bevinden. Protocollen, noodverordeningen, gezondheidschecks, minder zitplaatsen en constant opletten of iedereen zich aan die vermaledijde 1,5 meter houdt... Knap als je in deze situatie je cafetaria op koers weet te houden. Wat mij altijd fascineert, is welke rol de ondernemer pakt: die van kapitein of matroos?

De Tweede Kamer heeft het wetsvoorstel franchise aangenomen. De Wet franchise gaat gelden voor ruim 900 franchiseformules, verdeeld over verschillende sectoren, die met elkaar een omzet van ruim 38 miljard euro per jaar realiseren.