Uiteten gaan en borrelen is compleet veranderd door de anderhalve meter-economie. Horeca-experts Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer beschreven in hun boek 'Horeca na corona: ja we zijn weer open!' op een positieve manier hoe de nieuwe horeca eruit zal zien: van reserveren met apps tot de superhost.
De Gashouder op de Westergas in Amsterdam wordt in juli en augustus omgetoverd tot het grootste anderhalvemeter restaurant van Nederland. Verschillende topchefs verplaatsen tijdelijk hun keuken en serveren elke avond 100 personen een exclusief 5 gangen menu met bijpassende wijnen.
Het American Hotel Amsterdam heeft een metamorfose ondergaan en opent vrijdag officieel als Hard Rock Hotel Amsterdam American. Na twee jaar verbouwen, is het luxehotel bij het Leidseplein klaar om muziekliefhebbers te ontvangen. .
De familie Van der Valk maakt een doorstart met de failliete restaurants van Vapiano in Nederland. Van de huidige 11 restaurants, gaan er 9 weer open. In het najaar opent er tevens een nieuwe vestiging.
Een groep ambitieuze ondernemers presenteert deze zomer Insight Beach: een gloednieuw city beach concept dat de horeca en culturele sector bij elkaar brengt in Eindhoven. Vanaf 1 juli kun je bij Insight Beach de hele zomer - geheel corona proof - relaxen aan het water op het meest luxe stadsstrand van Brabant, midden in Eindhoven.
Covid-19 gooide afgelopen maanden roet in het eten, maar eindelijk opent Bunk Amsterdam nu officieel haar deuren voor hotelgasten
Net als collega's in andere sectoren van de horeca, worstelen ook sommige cafetaria's met de coronaregels die sinds 1 juni gelden. Ook gasten in het gareel houden, kan in de praktijk lastig zijn. Ondernemers zoeken daarin hun eigen weg, waarbij ze zich focussen op de beleving en gastvrijheid binnen hun bedrijf.
Dickens & Jones in Breda heeft een complete make over ondergaan en heeft een naam: Mr. Moos. Bobbi's Bar heeft er een broertje bij.
De datum van 1 juni is reeds gepasseerd en de horeca mag weer (beperkt) open. Hopelijk heb je al een vol terras en het maximaal aantal toegestane gasten binnen gehad. Het nieuwe normaal is na lang wachten begonnen. Onderdeel van dat nieuwe normaal is een digitale gezondheidscheck bij aankomst.
Diverse horecaondernemers storen zich aan collega's die zich niet aan de corona-regels houden. 'Mijn overbuurman heeft lak aan de regels en laat groepen motorrijders lekker dicht bij elkaar zitten.' Een restauranthouder die klaagt bij zijn burgemeester over gebrek aan handhaving, krijgt geen steun.