Niven Kunz, eigenaar van sterrestaurant Niven, gaat de uitdaging aan om met de ingrediënten van de Franse McDonald's frietjes een stergerecht te maken.

De opening is pas over een goede anderhalf jaar, maar nhow Amsterdam Rai onthult wel vast hoe het interieur van het hotel eruit gaat zien. Het hotel krijgt als thema 'multicultural hub', het design kenmerkt zich door het gebruik van een veelheid aan - soms felle - kleuren.

NH krijgt de exploitatie van het nieuwe hotel bij de RAI in Amsterdam. Het nieuwe hotel krijgt 650 kamers en wordt een nhow-hotel. Met deze 650 kamers wordt nhow Amsterdam RAI het grootste hotel van de Benelux. De bouw van het 91 meter hoge hotel begint medio 2016. Bijzonderheden: een beeldentuin, tv-studio, galerie, spa, restaurant en bar.

Alle chefs van het Amsterdamse restaurant Envy keren terug naar hun oude nest om het jubileum van het Bib-Gourmand restaurant van Bert van der Leden te vieren.

Niels en Floortje Mulder zijn er ondanks hun relatief jonge leeftijd in geslaagd twee puike bedrijven neer te zetten in een stad die tot een paar jaar ...

Restaurant Noma in Kopenhagen van René Redzepi gaat komend jaar gasten de kans geven om onderdeel te worden van het research&development team van het driesterrenrestaurant. Op afstand proeven en denken deze gasten mee in het project Taste Buds (smaakpapillen).

Tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen vraagt sinds kort 100 euro aanbetaling bij de reservering van het restaurant.

Een groep Brabantse ondernemers heeft de handen ineen geslagen om vanaf deze week dagelijks 1.000 gratis maaltijden te verzorgen voor zorgmedewerkers op meerdere locaties van het Jeroen Bosch Ziekenhuis en Zorggroep Elde in Brabant.

Tienduizend euro is de schadepost die een toprestaurant in Nederland elk jaar heeft als gevolg van no shows.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zet voortaan elke week de nieuwste inspectieresultaten op de website. De actieve openbaarmaking moet leiden tot meer transparantie en hierdoor ook het beter naleven van de regels en wetten.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zet voortaan elke week de nieuwste resultaten van haar inspecties op de website. De actieve openbaarmaking moet leiden tot meer transparantie en hierdoor ook het beter naleven van de regels en wetten.

Artiesten, Meesterkoks en theatermakers hebben samen Novotel Schiphol omgetoverd tot een beleving waar je binnen de RIVM-richtlijnen kunt eten, genieten, slapen en beleven. In deze eerste editie zetten onder andere Roel van Velzen en band met Rudolph van Veen het hele Hotel op Stelten.

De Nederlandse Spoorwegen (NS) doet de restaurants van Broodzaak, Smullers en Starbucks op zijn stations van de hand. Broodzaak wordt gekocht door HMSHost, snackbarketen Smullers krijgt Lagardere als nieuwe eigenaar en SSP gaat de Starbucks-filialen uitbaten.

Columnist Martijn Veen kan er met zijn hoofd niet meer bij. Uitlokking door gemeentes door BOA's op pad te sturen met 'lokeenden' die wél ouder zijn dan 18. 'Maar als er door omstandigheden niet om legitimatie wordt gevraagd, volgt tóch een boete van €1360.' Twee praktijkvoorbeelden die 'te gek voor woorden zijn.'

Professionele frituurders moeten sinds 11 april voldoen aan nieuwe regels omtrent acrylamide in friet. Voor ambachtelijke frituurders en afnemers van fabrieksfriet heeft dat verschillende gevolgen.

Horecaondernemers worden geadviseerd om eieren te controleren of deze een stempelcode bevatten zoals aangegeven op de website van de NVWA.

Van alle verkooppunten van tabak worden cafetaria's het meeste beboet om verkoop aan klanten onder 18 jaar. Dat meldt de NVWA na het jaarlijkse onderzoek.

Bij de bekendmaking van de Foodservice Awards op 1 december 2014 in Noordwijk, zullen verschillende vooraanstaande topmanagers uit de Nederlandse ...

Nu de stroom Oekraïners die het oorlogsgeweld in hun land zijn ontvlucht begint aan te zwellen, worden in steeds meer gemeenten hotels ingezet als opvanglocatie. Soms als eerste halte in afwachting van een plek voor langer, soms meteen al voor de komende maanden. Fletcher gaat zelfs vijf van hun hotels volledig inzetten voor opvang.

Tijdens de Horecava in Amsterdam is op donderdag 11 januari Het Hooihuis Roosendaal - winnaar van de Misset Horeca Terras Top 100 2016 - bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Italian Bar-Bistro City Hall Leiden werd derde.