De familie Van der Meer, eigenaar van Senses Restaurant & Albus Hotel in Amsterdam, is zeer blij met het eindresultaat van de volledig gerenoveerde lobby & bar.

Vakbonden FNV Horecabond en CNV en Koninklijke Horeca Nederland hebben een onderhandelingsresultaat bereikt over een nieuwe Horeca-cao vanaf 1 januari 2025.

In het hart van Tilburg ligt Stadscafé De Spaarbank, een geliefde hotspot voor koffieliefhebbers. Deze sfeervolle horecagelegenheid, gevestigd in een historisch pand, wordt al ruim 15 jaar met passie gerund door eigenaar Erik Wannemakers. Het café onderscheidt zich door de ongeëvenaarde kwaliteit van hun koffie, waarbij de biologische melk van Mijn Melk boer Guus een belangrijke rol speelt.

De Amsterdamse horeca krijgt het zwaar te verduren door de opkomst van gentrificatie en toerisme. Dit blijkt uit twee recente onderzoeken van studenten van Hotelschool The Hague.

Het Tuighuis, gelegen naast de speeltuin bij Kraantje Lek in Overveen, heeft een metamorfose ondergaan.

The College Hotel behoort sinds kort tot een van de 17 vijfsterrenhotels van Amsterdam.

Uit een onderzoek van tv-programma Radar blijkt dat het geven van fooi na een horecabezoek lang niet zo vanzelfsprekend is als vaak gedacht.

Begin oktober was ik uitgenodigd voor een exclusief Dutch Cuisine Diner bij de Dyck in Woubrugge.

Cas Pikaar heeft zijn restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek te koop gezet. De chef wil op een andere plek een laagdrempeliger concept gaan voeren. 'Soms moet je je hart gewoon volgen.'

Miljoenen liters bier gaan jaarlijks verloren door slecht tappen. Dit onderzoek toont hoe eenvoudige verbeteringen enorme winsten kunnen opleveren voor horecaondernemers.

Op koude herfst- en winterdagen kun je gasten verrassen en verleiden met winterse koffies.

Syrco Bakker opent nog deze week een nieuw restaurant in Ras al Khaimah, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten, zo laat weten aan Misset Horeca. In het Ritz-Carlton in de Al Wadi-woestijn gaat zijn restaurant Farmhouse by Syrco open.

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur* in Antwerpen hebben samen hun eerste kookboek uitgebracht: Finesse. De Nederlandse chefs willen anderen laten kennismaken met hun frisse, elegante gerechten en moderne technieken.

Vanaf 1 oktober mogen horecaondernemers het typische herfstbier laten stromen. Deze datum wordt gezien als de officiële start van het bokbierseizoen.

Onlangs werd het prestigieuze W Hotel in Londen opgeleverd. ‘Onze’ Rob Wagemans van Concrete Architects uit Amsterdam tekende voor het duizelingwekkende design van het nieuwe vlaggenschip van Starwood. Van een discobal van 3,5 meter doorsnee tot een slaapkamer als dressingroom. Bekijk de eerste foto's.

Meten is weten. Sturen op cijfers. Veel gehoorde termen, ook in het programma van Hoger Rendement Horeca. Het zijn wellicht open deuren, maar zeker niet onbelangrijk.Tijdens de begeleidingen en in de workshops wordt hier uitgebreid aandacht aan besteed. Een goede basis hierbij is natuurlijk het kassasysteem, want zonder harde gegevens valt er niets te meten en kan er ook niet gestuurd worden op deze gegevens. Veel ondernemers maken (gelukkig) reeds gebruik van een kassa, maar krijgt u ook voldoende informatie uit uw kassa?

Griekse kipsalade met gebakken spekjes

Simone Hagedoorn en Celine Duinsbergen (Imtech ICT) hebben de hoofdprijs van de Oplocatie.nl arrangementennieuwsbrief in ontvangst genomen. De twee ontvingen uit handen van Sandra Bron, Anywhere Event en Incentive Travel, een cheque voor een compleet verzorgd 4-daags midzomernachtarrangement in Finland.

De vakwedstrijd om de Goed Idee Trofee die Snackkoerier samen met Remia organiseert, draait op volle toeren. Eigenaren en medewerkers van fastfoodbedrijven beschikken over vernieuwende ideeën voor hun bedrijfsvoering, zo blijkt ook uit de nieuwste inzendingen.

De Hollandse nieuwe is vetter en steviger dan vorig jaar. Het zeewater was in het groeiseizoen warmer dan normaal door het zachte weer, waardoor het plankton – waar de vis zich mee voedt – in grote hoeveelheden aanwezig was. De eerste vangsten zijn uitstekend van kwaliteit.