Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe heeft 78.000 euro opgeleverd. Groothandel Makro deed het hoogste bod en sleepte daarmee het vaatje in de wacht.

Het was de jaarlijkse PDKBH-dag: Particulier-Doet- Kerstinkopen-Bij-Horecagroothandel. Gewapend met het pasje van de tennisvereniging, trok half Nederland door de Hanos, Sligro en Makro. Als een zwerm sprinkhanen streken ze neer.

Restaurant NADO in Eindhoven is een van de nieuwe locaties van horeca-investeringsfonds De Schone Zaak. Aan het roer de zelfstandige ondernemers Shelina Sars en Guido Billekens. Ze voeren hun eigen concept. Ze pachten de locatie van De Schone Zaak. Tegen 5 procent van de omzet.

Hygiëne is voor ieder horecabedrijf topprioriteit. Door COVID-19 is dat fors versterkt. Facility Trade Group (FTG) staat horecabedrijven bij met raad en daad. '80 procent van alle besmettelijke ziektes wordt overgedragen via aanraking. Daarom adviseren wij non-touch dispensers.'

Voor een horecaondernemer is het fijn om slechts bij een aantal leveranciers producten te bestellen. Facility Trade Group speelt daar als one-stop-shop op in met non-food, reinigings- en hygiëneproducten. Het assortiment is heel ruim: van gedekte tafel tot toilet- en keukenhygiëne. In de loop der jaren heeft het bedrijf een indrukwekkend klantenportfolio opgebouwd, met onder andere 3WO Horeca Groep.

De horeca mag weer voorzichtig open. Met het zichtbaar maken van de hygiënemaatregelen kun je als hotel het vertrouwen van gasten terugwinnen. Zoku, Corendon en EW Facility Services geven een kijkje in het 'nieuwe normaal' in hotelschoonmaak.

Hendriks Hoteldiensten, Hotel Cleaning Company en EW Facility Services fuseren en gaan vanaf maandag 15 juni samen verder als één organisatie onder de naam van EW Facility Services. Eind vorig jaar bundelden de drie bedrijven al de krachten, nu is de integratie volledig.

Strandhotel Westduin in het Zeeuwse Koudekerke opent deze week een nieuwe vleugel met duurzame hotelkamers. Bij de inrichting is veel gebruik gemaakt ...

Onderzoekers van de Consumentenbond hebben bij een test in vier van de veertig onderzochte ijsjes restanten van een desinfectiemiddel aangetroffen. Dat ...

Meer dan een kwart van de Nederlanders ergert zich aan de hygiëne van toiletten in de horeca. Het is daarmee na een slechte eetervaring de op een na ...

Het GR-systeem van GR-Europe is een machine die met een hoge watertemperatuur (85 graden) en zorgvuldig samengesteld schoonmaakmiddel keukenmateriaal ...

Topkoks blijven Lekker een van de belang-rijkste restaurantgids van Nederland vinden. Dat blijkt uit de reacties van de hoofdrolspelers. Met woorden als ...

Restaurant 't Schulten Hues in Zutphen denkt hard na over een vertrek uit het huidige pand. Het restaurant, sinds vorig jaar bekroond met één ...

Restaurant 't Schulten Hues in Zutphen wil in de toekomst vaker fungeren als locatie voor workshops over sociale media en andere internetnoviteiten. Dit ...

Patrick van Zuiden, eigenaar van restaurant Savarin in Rijswijk én huidige penningmeester van JRE, neemt op 17 maart tijdens de JRE Culifair de ...

Als eerste gemeente in Nederland introduceert Leiden een eigen statiegeldbeker voor warme dranken to go. De beker kan op diverse locaties in de stad worden gebruikt en ingeleverd. Staatsecretaris Heijnen noemt Leiden een inspirerend voorbeeld voor andere steden.

Nu de horeca de deuren weer onder voorwaarden mag openen, sluit sterrestaurant Beluga in Maastricht juist de deuren voor acht weken. Eigenaar Servais Tielman vertelt waarom die keuze is gemaakt.

Het voormalig sterrestaurant Cucina del Mondo van Servais Tielman heeft dit weekend voor de laatste keer de deuren open gehad. Het restaurant in Heerlen maakt plaats voor het stoere en meer laagdrempelige Graffiti waar Tielman aan verbonden blijft als culinair adviseur. Tielman heeft tweesterrenrestaurant Beluga in Maastrich overgenomen en sluit daarom de deuren van Cucina del Mondo.

Servais Tielman van sterrestaurant Cucina del Mondo in Heerlen heeft restaurant Beluga in Maastricht van tweesterrenchef Hans van Wolde gekocht. In september gaat Tielman er zijn eigen menukaart introduceren. In de maanden juli en augustus gaan de topchefs er eerst nog samenwerken.

Sterrenchef Sidney Schutte opent volgende maand een nieuw restaurant: Café Cliché in Middelburg. Eerder opende hij, samen met zijn compagnon Marco Doeleman, al een Zeeuwse pop-up versie van het restaurant, maar nu betreft het een vaste locatie.