Samenstelling prijscalculatie voor 10 broodjes Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Focaccia rozemarijn 10 stuks 0,21 2,10 Eetbare orchidee Koppert Cress 10 stuks 0,35 3,50 Ricotta vulling 350 gram 6,80 2,38 Gegrilde paprika 200 gram 1,80 0,36 Gegrilde aubergine 200 gram 2,10 0,42 Rucola sla 150 gram 6,90 1,04 Pesto 200 ml. 2,20 0,44 Gegrilde courgette

Freeform is een overkapping van stretchdoek: het materiaal is gebreid in plaats van geweven en is daardoor elastisch. Het doek wordt aan enkele stalen hoekpunten vastgemaakt; zo wordt er een soort ‘tent’ van gecreëerd. Het waterdichte en brandwerende stretchdoek keert na gebruik telkens terug in zijn oorspronkelijke vorm.

Groothandel Deli XL denkt zorginstellingen en de kleinzakelijke markt gelukkig te kunnen maken met de gloednieuwe eigen formule ‘binnen’. Deli XL constateerde een aantal ontwikkelingen in de zorgsector die een nieuwe aanpak naar eigen zeggen mogelijk, of liever nog, noodzakelijk maken.

Gegrilde zalmfilet met wittewijnsaus (Frans)

Niet alleen de Nederlandse horeca heeft na de invoering van de euro de prijzen moeten verhogen, ook andere EU-landen verhoogden de prijzen in de horeca. Vooral Luxemburg, Oostenrijk en België schroefden de prijzen behoorlijk op. Italië kende de minste prijsverhoging. Nederland was ditmaal niet de ‘gemiddelde jongen uit de klas’ in plaats van de braafste.

Ingrediënten voor vier personen: vier verse scholfilets een courgette 300 gram witte, dunne asperges een ui 0,5 liter groentenbouillon een mespunt milde kerriepoeder 1,5 dl Grimbergen Blond (flesje van 33 cl) 1 dl slagroom twee eetlepels fijn geknipte bladpeterselie peper uit de molen en zout naar smaak<p></p>

WEERSELO1) Janno Bruggeman, De Vier Jaargetijden, Hengelo2) Bram ten Hove, Het Wapen van Markelo, Markelo3) Edwin ter Haar, Genux, Hengelo4) Maik van Heerd, Aspen Valley, Enschede5) Gerard Ensink, Ensink, Weerselo EMMELOORD1) Jacquelien Dekkers, &#8217;t Achterhuis, Urk2) Rob de Bruin, &#8217;t Eiland, Dronten3) Edwin van de Velde, De Ducdalf, Espel4) Henk Eilander, café Henk, Marknesse5) Patrick

Het hotelierspaar Reinout en Clary Hegger heeft hun hotel De Scheperskamp in Lochem verkocht. Na 77 jaar verdwijnt het hotel uit de familie. Hun twee kinderen zijn een andere weg ingeslagen. 3 januari is de overdracht.

Peter Wybenga is directeur-eigenaar van ME Marketing Events, ME Marketing Consultancy.

Asperges met lamsham, pistachenootjes en een sabayon met Hoegaarden

<OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,0,0" WIDTH="450" HEIGHT="310" id="OV" ALIGN=""> <PARAM NAME=movie VALUE="/horeca/artimg/a20042035204534.SWF"> <PARAM NAME=quality VALUE=high> <PARAM NAME=bgcolor VALUE=#FFFFFF> <EMBED src="/horeca/artimg/a20042035204534.SWF" quality=high bgcolor=#FFFFFF WIDTH="450" HEIGHT="310" NAME="OV" ALIGN="" TYPE="application/x-shockwave-flash" PLUGINSPAGE="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></EMBED></OBJECT>

Bouwplan 1 VlagtweddePlan bouwen 18 recreatiewoningen a.d. Laan van Westerwolde. Opdrachtgever:Haarzuilense Projektontwikkelings Mij. Buitenweg 263602 PS MAARSSEN0346-555040 Bouwplan 2 BarneveldCentrumplan Barneveld (ABC-plan): Uitbreiden/verbouwen Veluwehal a.d. Nieuwe Markt t.b.v. SWOB/SJB &#038; verbouwen muziekschool a.d. Nieuwe Markt 6 (project-B). Opdrachtgever:Boot Organiserend Ingenieursburo Plesmanstraat 53905 KZ VEENENDAAL0318-527600 Bouwplan 3 UtrechtPlan verbouwen/uitbreiden vm. politiebureau a.d. Tolsteegbrug 1 t.b.v. bioscoopzalen/bijbehorende

<table border="0" width="450" id="table1"> <tr> <td><img migration="true" src='/horeca/artimg/a20061029234315.jpg' width='450' height='300' align='left' border='0' alt='' / /></td> </tr></table>

<OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,0,0" WIDTH="450" HEIGHT="310" id="OV" ALIGN=""> <PARAM NAME=movie VALUE="/horeca/artimg/a20042035204534.SWF"> <PARAM NAME=quality VALUE=high> <PARAM NAME=bgcolor VALUE=#FFFFFF> <EMBED src="/horeca/artimg/a20042035204534.SWF" quality=high bgcolor=#FFFFFF WIDTH="450" HEIGHT="310" NAME="OV" ALIGN="" TYPE="application/x-shockwave-flash" PLUGINSPAGE="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></EMBED></OBJECT>

(voor 10 personen) Ingrediënten3 kg aardappelen 1,5 kg zuurkool grof 0,5 ananas 100 g rozijnen 150 g boter 1 dl kookroom peper zout 1,5 kg kalkoenfilet 1 Williams-peer Roze peperbessaus3 dl koksroom 1 dl rode wijn 30 g roze verse peper grove peper zout BereidingswijzeKook de aardappelen gaar en pureer ze. Kook de zuurkool (bij

Aket Koffie C.V.Breda, tel.: 076-5718718 Algra Koffie &#038; Thee B.V. Zwolle, tel.: 038-4653500 American Bar SuppliesVlaardingen, tel.: 010-4357588 Automatenmaatsch. Autex B.V. Tilburg, tel.: 013-5710300 Bean Business B.V. Ede, tel.: 0318-611233 J.J. Darboven B.V. Amersfoort, tel: 033 &#8211; 461 29 77 Douwe Egberts HorecaUtrecht, tel.: 030-2972184 Drie Mollen Sinds 1818 B.V. &#8216;s-Hertogenbosch, tel.: 073-6871411 FiltrumTilburg, tel.:

Creativiteit en vrijheid zijn twee van de voordelen van het zelfstandige ondernemen. Wie in zee gaat met een franchiseformule kan tegen beperkingen oplopen. De rekenmodellen van frnachisegevers zijn vaak gebaseerd op de succesvolle zaken en hoeven niet altijd representatief te zijn voor alle zaken. De te betalen jaarlijkse franchisefee kan soms behoorlijk hoog zijn en

Stamppot is een populair wintergerecht in veel instellingen. Dat er ’s zomers ook prima stamppot gegeten kan worden, bewijst deze aflevering van Koken als een ander. De opdracht is het maken van een stamppot met postelein en zuivel als tweede basisingrediënt, met een kostprijs van niet meer dan € 2 p.p.

<a migration="true" href='http://horeca.devel.gx.nl/web/dossier.asp?dossier=848&amp;hoofdstuk=1&amp;artikel=391997&amp;portal=16&amp;sctr=14'><img migration="true" src='http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/index.gif' align='right' border='0' /></a>