Kom je binnen bij Dolle Diva in Amersfoort, dan kun je er niet omheen: het interieur speelt bij deze eetbar de hoofdrol. Kristallen kroonluchters, fluwelen banken en gouden accenten creëren een uitgesproken, uitbundige sfeer. Over the top! En dat is precies de bedoeling. De inrichting visualiseert het concept en nodigt uit om te genieten, te vieren én te blijven.
Heel anders, maar minstens zo sterk, is Narline in Zuidwolde (Drenthe). Gevestigd in een Saksische boerderij uit 1768, combineert het restaurant de charme van het oude met een modern, warm interieur. Houten balken en karaktervolle details worden gecombineerd met fluwelen stoelen, designverlichting en rijke materialen. De sfeer is eigentijds en comfortabel, zonder dat het historische karakter verloren gaat. Hier klopt alles: geschiedenis en gastvrijheid vloeien naadloos in elkaar over.
Ook bij Ruby Rose in Utrecht is het interieur geïnspireerd op het exterieur. In dit pand is niets aan het toeval overgelaten: de bloemen, de spiegels, het zachte licht. Deze wijnbar voelt aan als een levend schilderij. Dat genieten en schoonheid hier hand in hand gaan, voel en zie je aan alles.
Bar Nola in Maastricht pakt het eveneens groots aan. Het interieur straalt luxe, elegantie en wereldse allure uit met warme kleuren en sfeervolle verlichting. De gouden trap, de bruine plafonds en de bordeauxrode details geven het een vleugje van het negentiende eeuwse Parijs.
Deze zaken laten zien dat inrichting veel meer is dan styling. Een interieur dat klopt met het concept vergroot de geloofwaardigheid, versterkt het merk en zorgt dat gasten langer blijven. Ook als je geen groot budget hebt voor de inrichting, kun je effectieve keuzes maken. Beleving zit net zo goed in minder in het oog springende dingen: een looproute die intuïtief voelt, licht dat warmte geeft, een geur die past bij de kaart of materiaal dat uitnodigt om aan te raken.
In een goed interieur komt alles samen: de kaart, de service, de sfeer. Dat maakt het verschil tussen een eenmalig bezoek en een vaste gast. Design is daarmee een investering in beleving én in loyaliteit.
In een tijd waarin gasten meer keuze hebben dan ooit, is het gevoel dat je meegeeft vaak doorslaggevend. De mooiste zaak is uiteindelijk die waar het interieur het verhaal vertelt dat jij als ondernemer wilt overbrengen.
Marijke Vuik is eigenaar van Biercafé Doerak, Café Het Klooster en Slijterij Hoptic in Delft. Ook is ze organisator van twee bierevenementen in Delft. Ze is sinds 7 maart 2023 voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.
