Bierbrouwer AB InBev voelt de uitbraak van het nieuwe coronavirus in zijn resultaten. 's Werelds grootste brouwer kampte met een aanzienlijke daling van de vraag in China.

Het jubileumseizoen bij ijssalon Wim Laan wordt ingeluid met de officiële ontvangst van het predicaat Hofleverancier. 'Een kroon op ons werk', noemt Wim Laan het, die als vierde generatie het ijs bereidt in de oudste ijssalon van Nederland.  

Friettoppings - loaded fries - hebben hun plek in het cafetaria-assortiment definitief verworven in allerlei exotische en luxere varianten. De toppings krijgen een internationaal tintje en er zijn ook vegetarische varianten. Desondanks komt de meeste omzet nog altijd van de gevestigde ingrediënten. Hier volgen 7 ontwikkelingen op het gebied van friettoppings.

Het houdt de gemoederen flink bezig: de toenemende macht van online platforms, met name zoek-, boek- en bezorgsites. En in Den Haag blijft het helaas vooralsnog angstvallig stil.

Met Kitchen Republic biedt Emma Veerhuis startende food-ondernemers een platform om door te groeien middels productieruimtes, trainingen en netwerkevents. In het jaar dat het bedrijf 5 jaar bestaat, is de alumnus van de Hotelschool Maastricht uitgeroepen tot Hotello of the Year.

'Met pijn in mijn hart kan ik niet anders dan u te moeten zeggen dat ons prachtige restaurant Ron Gastrobar Indonesia Downtown -gelegen op de bovenste verdieping van Hudson's Bay in Amsterdam - moet sluiten vanaf 1 maart 2020', zo meldt Ron Blaauw. Het faillissement van Hudson's Bay brengt zoveel juridische ellende en onzekerheid met zich mee dat het voor ons onmogelijk wordt gemaakt om verder te gaan.

Subway wil inspelen op het veranderende eetpatroon van consumenten. Omdat drie vaste maaltijden per dag vaak niet meer de standaard is, komt de keten met een nieuw concept: Really big deals.

Het KFC-restaurant aan het Binnenwegplein in Rotterdam verruilt tijdens de Nationale Week Zonder Vlees alle kip op het menu voor vegetarische opties. De keten spreekt van een wereldwijde primeur.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opende begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer het inhuizen en managen van een hotel met 650 kamers.

Stef Driessen, sector banker leisure bij ABN AMRO, beschouwt de hotellerie vanuit zijn expertise. Deze keer: automatisering en wat de revenue manager daar mee kan.