Horecapersoneel zag de afgelopen tien jaar opvallend sterke loonstijgingen. Maar schijn bedriegt.

De rechtbank Amsterdam heeft geoordeeld dat het ontslag op staande voet van een restaurantmanager van Kim's So in Amsterdam ongeldig is.

Salsa Shop groeit gestaag. De Mexicaanse fastfoodketen breidt verder uit en opende 11 augustus een nieuwe locatie op station Rotterdam Centraal.

Per 1 september 2025 heeft Kasteel Montfoort een nieuwe eigenaar: Robin van der Straten (31) neemt de sleutel over van Geke Ekelschot.

Bosma Horeca Groep heeft per 14 augustus Landgoed Ekenstein overgenomen van de familie Pels.

Marco van der Wijngaard (33), voorheen keukenchef van Michelinrestaurant 't Amsterdammertje*, is de nieuwe eigenaar van sterrestaurant De Gieser Wildeman*.

De regels voor een winterterras verschillen sterk per gemeente. Wat bij de een wel mag, is bij de ander verboden. Ondernemers dienen bij hun gemeente goed te informeren naar de mogelijkheden. En begin op tijd. Vergunningsaanvragen kunnen lang duren.

Datagedreven analyses helpen gastervaringen in 2025 vorm te geven. 96% van de (Amerikaanse) hoteliers investeert dit jaar in contactloze technologie. Technologie maakt gepersonaliseerde, mensgerichte ervaringen mogelijk.

Nadat restaurant Coulisse* door omstandigheden moest sluiten gingen partners Tim van der Molen en Simon Witmaar ieder hun eigen weg.

De 26-jarige Stan Wülfinghoff laat zien dat je geen horeca-achtergrond nodig hebt om succesvol te starten als franchisenemer. Na een carrière als engineer besloot hij het roer om te gooien. Nu runt hij zijn eigen gloednieuwe Kwalitaria in het centrum van Naaldwijk.