Tijdens de finale van de landelijke Food Waste Challenge op 13 januari, werden de resultaten van de challenge bekendgemaakt bekendgemaakt. Het ging om de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.
Tjarda Romeijn heeft het Lekkerste Lunchgerecht Horeca gemaakt tijdens de Lekkerste Wedstrijden. Ze liet met haar maaltijdbol elf deelnemers achter zich op de eerste dag van de Horecava 2020.
Van gevestigde driesterrenrestaurants als De Librije (al 16 jaar) tot relatief onbekende nieuwkomers met één ster als Eden in Valkenswaard. Deze kaart laat in één oogopslag zien waar de Nederlandse sterrenrestaurants in de Michelingids 2020 zich bevinden.
Het complete overzicht Michelinsterren 2020 in Nederland. Twee driesterrenrestaurants, 18 tweesterrenrestaurants en 91 eensterrestaurants.
Michelin heeft maandag 13 januari in het DeLMar theater acht restaurants bekroond met één Michelinster. Opvallend is dat maar liefst drie voormalige Bib Gourmand restaurants werden bekroond met een ster.
Zoals ieder jaar verliezen ook restaurants hun Michelinsterren. Bekijk op Missethoreca.nl hom welke sterrestaurants het gaat.
Hieronder het overzicht van nieuwe Michelinsterren 2020. Nederland telt in deze editie acht nieuwe restaurants met een ster. Michelin zegt daarover: 'De aandacht voor een ongedwongen sfeer en een goede prijs-kwaliteitverhouding is dit jaar een duidelijke tendens'
Op maandag 13 januari zijn tijdens de opening van de Horecava de Horecava Innovation Awards 2020 uitgereikt. Naast de overall-winnaar, werden vier categoriewinnaars en de winnaar van de Karel de Vos Duurzaamheid Award bekendgemaakt.
Een kleine twee jaar na de lancering is Brewfinder compleet vernieuwd. Directeur Joris Knaapen vertelt over het bierplatform voor horecaondernemers en alle noviteiten. 'Maandelijks introduceren we gemiddeld 25 nieuwe bieren, die worden op bestelling afgevuld en vers afgeleverd.'
De 64e editie van de Horecava is van start gegaan. Bijna 800 exposanten vullen vier dagen lang de grootste horecabeursvloer, met ruim 250 innovaties, producten, workshops, inspiratiesessies en demonstraties. Voor fastservice-ondernemers is het aanbod geconcentreerd in twee hallen.