Restaurant De Heer Kocken in Vught stopt in maart of april 2020. John Kocken en Kirsty de Heer hebben hun zaak 22 jaar gehad. Hun restaurant staat ononderbroken in de Michelingids met een ster sinds de editie 2009.
Familiebedrijf cafetaria Het Eendje in het Limburgse Afferden gaat verder onder de vlag van Eetwinkel. Naast de compleet vernieuwde zaak heeft de ondernemersfamilie nog een feestje te vieren.
Bedrijven die willen investeren in energiezuinige keukenapparatuur kunnen vanaf 1 januari 2020 wederom rekenen op fiscaal voordeel via de Energie-investeringsaftrek (EIA). Dit voordeel kan oplopen tot wel 45 procent aftrekbare kosten van de fiscale winst bovenop de gebruikelijke afschrijving.
Michelin presenteert maandag 13 januari haar sterren voor 2020. De branche speculeert al weken: wie krijgt er zijn eerste ster? Welke chef komt in aanmerking voor een tweede? Dataspecialist Cmotions doet het anders en geeft een voorspelling af op basis van 400.000 restaurantreviews.
Op donderdag 16 januari 2020 brengen meer dan 1300 mensen tegelijk een toost uit. Deze wereldrecordpoging ' Grootste toost uitbrengen' wordt georganiseerd door Nationale Horecadag in samenwerking met Heineken 0.0 en Royal Club en vindt plaats op de vakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam.
In bars wint de oer-Hollandse drank jenever aan populariteit. Ook Vault Bar in Waldorf Astoria Amsterdam zette jenever in de schijnwerper met een compleet jenever cocktailmenu. Hieronder het cocktailrecept Dutch.
Een concept moet meer zijn dan alleen een fotogenieke zaak. Het draait niet meer om de foto, maar om de ervaring, blijkt uit onze rondgang langs experts. Ook de traditionele luxe in hotels en restaurants is achterhaald, gasten verlangen naar iets anders. Tien don'ts in horecainterieur op een rij.
Het kabinet ziet geen reden om het wettelijk minimumloon te verhogen. De linkse oppositie en vakbonden pleiten voor verhoging omdat veel mensen er niet van zouden kunnen rondkomen en onvoldoende zouden profiteren van de economische groei.
Bar-restaurant Stan&Co en Hometown, twee concepten van Debuut, zijn in december naast elkaar geopend aan Het Buitenhof in Den Haag. Hometown is een koffie- en werkspot, bij Stan&Co kunnen gasten de hele dag terecht voor ontbijt, lunch, borrel of diner.
L1NDA (online roosteren) start een uitzendbureau om flexwerkers bij horecabedrijven uit te zetten. Het bedrijf wil ruim 15.000 flexwerkers inzetten.