Het jaarlijkse verloop van personeel in horeca is hoog. Als ondernemer is het daarom extra belangrijk om medewerkers te behouden door hen tevreden te stellen en slim te plannen. Het verloop is namelijk een enorme kostenpost en heeft impact op de totale omzet.
In DomusDela in Eindhoven kun je feesten en rouwen onder één dak. Aan Hutten de uitdaging om respectvol om te gaan met deze dubbelfunctie. Het van origine Augustijner kerk- en kloostercomplex is verbouwd tot een unieke eventlocatie, met als pandeigenaar uitvaartcoöperatie Dela.
SVH heeft dinsdag 3 december, namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekendgemaakt welke leerbedrijven in de top drie van de wedstrijd staan. De leerbedrijven die gaan strijden voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020, zijn in willekeurige volgorde: Le Brasseur uit Maarssen, 't Havenmantsje uit Harlingen en Pulitzer Hotel Amsterdam.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV Vakmensen en FNV Horeca hebben een onderhandelaarsresultaat bereikt voor een nieuwe horeca-cao 2020. De nieuwe cao gaat per 1 januari 2020 in en heeft een looptijd van een jaar.
Wie fan is van de eierbal kan zijn hart ophalen bij cafetaria De Paardeschuur in Groningen. Op de kaart staan inmiddels 24 varianten en Pamela ten Hoope wisselt per seizoen. Nu is het smullen geblazen van de Argentijnse eierbal.
De Michelin Gids heeft zijn krachten gebundeld met TripAdvisor en TheFork. 'Zij verbreden hiermee het aanbod voor gasten om een dinerervaring te vinden. Evenals een verbeterde toegang tot een bredere keuze aan hoogwaardige restaurants over de hele wereld.'
Kwalitaria en Febo zijn dit jaar weer genomineerd voor de Foodservice Award. In totaal maken 33 foodservicebedrijven kans op categorieprijzen en de hoofdprijs.
GaultMillau presenteerde maandag 2 december 2019 haar gids voor 2020. De restaurants Ciel Bleu, Sabero en Rijks behoren tot de belangrijkste stijgers in de gids. We spraken met de chefs kort na de uitreiking. Zo zegt Onno Kokmeijer van Ciel Bleu (van 18,5 naar 19 punten): aandacht betaalt zich uit.
Horecaondernemers die de grote pilsmerken van AB InBev, Hertog Jan, Jupiler of Bud schenken, gaan in 2020 gemiddeld zo'n 2% meer betalen. 's Werelds grootste bierbrouwer heeft haar pilsprijzen voor 2020 bekendgemaakt en daarbij valt op dat de literprijs van het onlangs geïntroduceerde Bud direct met ruim 2% stijgt.
Burgerme doet hard zijn best om in 2020 de eerste hamburgerketen in Oss te zijn, meldt het Brabants Dagblad. De franchisegever is in gesprek met een aantal kandidaten, zo laat hij weten aan Snackkoerier. Ook in andere steden is Burgerme bezig met nieuwe locaties.