Restaurant Flore in Amsterdam is uitgeroepen tot het vijfde beste groenterestaurant ter wereld.

Online bestelplatform Homie timmert hard aan de weg. De dienst waarmee eten besteld kan worden, stelt goedkoper te zijn dan giganten als Thuisbezorgd en Uber Eats.

Het Belgische Hawaiian Poké Bowl heeft de Nederlandse markt betreden. De in 2018 geïntroduceerde formule die draait om zelf samen te stellen poké bowls met dagverse ingrediënten, is in ons land van start gegaan in Arnhem, Eindhoven, Tilburg en Maastricht. 'We zijn nu actief met 34 restaurants.'

In de eigentijdse horecazaken van Zwolle is de geschiedenis nooit ver te zoeken. Misset Horeca mocht binnenkijken bij 12 prachtige zaken, elk met een unieke sfeer, een eigen verhaal en opvallend design. Deel 2 met zes zaken.

Chef-kok Mario Ridder (52) opent in november Lalou in Delft. Waar aan de Spoorsingel restaurant Einstein was gevestigd, komt in hetzelfde monumentale pand een brasserie. De horecagelegenheid zal bestaan uit drie compartimenten: een wijnlounge, bruine kroeg en een brasserie.

Binnen zes weken tijd heeft Bogaart in Leidschendam een nieuw restaurant uit de grond gestampt.

Wereldwijd heeft Michelin in 2024 tien nieuwe drie sterrenrestaurants toegevoegd aan haar selectie. Dat zijn er drie minder dan een jaar eerder. Wel breidt de gids steeds verder uit.

Al ruim acht jaar houd ik mij actief bezig met het fenomeen biercontract. De grote vraag blijft natuurlijk, waarom het nu eigenlijk zo lastig is om tot een goed biercontract te komen? Daaraan liggen meerdere redenen ten grondslag.

'Alles in een horecazaak moet draaien om Het Moment', aldus gastvrijheidsexpert Wouter Verkerk. 'Het moment waarop gast en medewerker elkaar ontmoeten, het moment waarop de gast besluit meer of minder te gaan besteden en of hij wel of niet vaker terugkomt.'

ABN AMRO verwacht 450 restaurantfaillissementen in 2025, een verdubbeling ten opzichte van 2023.

De grootschalige renovatie van de horecazaken aan het Stadhuisplein in Rotterdam is begonnen.

Na jaren verbouwen en vernieuwen, heropende het ruim 100 jaar oude Hotel Haarhuis als eerste vijfsterrenhotel van Arnhem. Hiermee bekroont het hotel een lang renovatietraject.

De coronacrisis en het plotseling wegvallen van omzet is natuurlijk dramatisch. Toch zien veel ondernemers het ook als kans. Zo pleegt EHM Group groot onderhoud aan de hotels. 'We kunnen nu alle baden van Thermae 2000 tegelijk laten leeglopen en opknappen. Normaal moet dat bad voor bad en ervaren gasten overlast.'

Het iconische pand van het oude Tivoli aan de Oudegracht opent komende zomer opnieuw haar deuren, dit keer als Union House.

Ton Entius was jarenlang samen met hoofdredacteur Ronald de Groot de drijvende kracht achter restaurantgids GrootSpraak, maar verlaat deze nu vanwege ...

Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), presenteerde vandaag voorafgaand aan de Horecava een terugblik op het horecajaar 2024 en een vooruitblik op 2025.

Firma van Buiten uit Delft heeft tijdens de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava een ongekende prestatie neergezet. Tobias Westerveld pakte zilver voor het bedrijf en collega Nishaar Orie deed daar nog een schepje bovenop door er met goud vandoor te gaan. Het brons was voor Koen van Oeveren van HMSHost.

Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co in Rotterdam heeft het NK Loaded Fries 2025 overtuigend gewonnen. De jury was zeer onder de indruk van zijn 'Bali Spice Fries'. Femke Versluijs van Frietboutique Laren pakte het zilver en Joyce Norder van Snacksalon De Schelp in Roelofarendsveen eindigde als derde.

Welkom bij de liveblog van Misset Horeca over de Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland. Hier houden we je dagelijks op de hoogte van de laatste trends, innovaties en inspirerende presentaties. Van nieuwe producten tot sfeervolle impressies. Volg onze updates voor het laatste nieuws, interessante interviews en hoogtepunten live vanaf de beursvloer.

Voor restaurants wordt het steeds belangrijker om een sterke merkidentiteit op te bouwen. Uit recent onderzoek van Zenchef en Lightspeed onder ruim 1.100 respondenten blijkt dat de restaurantidentiteit een cruciale rol speelt bij de keuze van gasten.