Snackkoerier 2019 editie 10

Een visrestaurant in Singapore is gestopt met een promotiestunt na een storm van kritiek op sociale media. House of Seafood had een grijpmachine staan met daarin levende krabben. Wie een krab wist te grijpen, kon die gratis laten koken in het restaurant of mee naar huis nemen. De machine is weggehaald.

Désirée Stroes en Brian Steevens van Croquetten Boutique in Utrecht openen binnenkort een externe productiekeuken. De vraag naar de huisgemaakte kroketten vanuit de horeca blijft toenemen, en de winkel in het centrum is simpelweg te klein geworden.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 5 2019.

BookDinners heeft een nieuwe zakenpartner: Horeca Crowdfunding Nederland (HCN). HCN is het grootste platform voor crowdfunding van horecaprojecten in Nederland. Het platform bestaat sinds 2014 en heeft al meer dan 26 miljoen euro geïnvesteerd in 143 horecaprojecten.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 19.

Het Ierse Prem Hospitality ziet België en Nederland als strategische draaischijf voor zijn uitbreiding van 'short en long-stay' locaties over continentaal Europa en verwacht met een stevige pipeline van 8 hotels een sterke groei in de komende jaren. Begin 2020 opent een locatie in Amsterdam.

World Vegan day is het op vrijdag 1 november. Al sinds 1994 organiseert The Vegan Society deze dag. Een startsein voor een hele maand plantaardige eten. Als je naar nieuwe steden reist, kan het soms moeilijk zijn om vega(n) restaurantjes te vinden - maar niet in deze steden.

Tweesterrenrestaurant The Jane van Nick Bril en Sergio Herman in Antwerpen (B) staat op nummer vijf in de Top 25 beste luxe restaurants wereldwijd van TripAdvisor. Er staat geen Nederlandse nominatie in deze ranglijst. Beste Nederlandse restaurant in deze categorie is Ciel Bleu in Amsterdam.

De vleesvervangers van Beyond Meat kennen we al een tijdje in Nederland. Nu wil Impossible Foods, de grootste concurrent én maker van de Impossible Whopper, ook naar Europa komen.