Pieperz staat bekend om de friet, maar wil ook de hamburgers meer in de spotlight zetten. Dit seizoen is het tijd voor de herfstburger.

Het NK Leermeester-Leerling, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op maandag 13 januari 2020 gaan 8 teams de strijd met elkaar aan om met de hoogst gewaardeerde titel voor leermeesters en hun leerlingen de Gilde Arena te verlaten.

De Lekkerste Wedstrijden komt er weer aan. In aanloop naar de strijd die losbarst op de Horecava 2020, vragen we deelnemers waarom ze meedoen en wat ze van plan zijn. Deze keer: Rolf Dingerink van Dogtails.

Precies weten hoe de gerechten op de kaart presteren én inzicht in loonkosten en productiviteit. Met de Kitchen Manager en Employee Manager van Horeko is dat in één online omgeving te vinden. Deze tools zorgen ervoor dat horecaondernemers kunnen sturen op cijfers en daardoor meer rendement halen uit hun zaak.

Désirée Stroes en Brian Steevens van Croquetten Boutique hebben een bijzondere kroket voor Sinterklaas ontwikkeld: de Letter van Croquet, in drie varianten.

Een Nederlands bedrijf heeft een wereldprimeur met Nederl;andse thee: thee die in ons klimaat groeit én zich kwalitatief met de beste kan meten: Joan won als eerste niet-Aziatische thee ooit een medaille bij de prestigieuze competitie Teas of the World. De plantage in Zundert telt al een miljoen planten.

Sabine Edink van Foodtruck Gelderland moet binnenkort nog nauwkeuriger plannen dan nu al het geval is. Met haar mobiele espressobar Ella Barista en de felrood gespoten Ella Bella Foodtruck is ze op steeds meer plaatsen te vinden. Binnenkort komt daar een derde 'truck' bij, Pinata Joe.

De 100 cafés die dit jaar de Café Top 100 vormen zijn bekend. Na twee rondes met vakjury-bezoeken en mystery visits zijn alle rapporten ingeleverd en gekeurd. De 100 cafés die door zijn hebben bericht ontvangen en horen op het Café Top 100 Event op welke plek ze staan. Wat alvast verklapt kan worden: veruit de meeste cafés in de lijst dit jaar komen uit Rotterdam en Nijmegen. Van de provincies scoort Noord-Brabant het beste.

De Hotelrede 2019 wordt uitgesproken door cabaretier en presentator Jan Jaap van der Wal. De Hotelrede is onderdeel van Hotel Leaders Network, een netwerkevenement voor hotelmanagers, eigenaren en ceo's op 22 november in Amsterdam.

Justus van Dam was in januari 2019 de eerste winnaar van de NXT GM Challenge. Na zijn afstuderen is hij vanaf 1 september een jaar lang de general manager van Postillion Amersfoort Veluwemeer. Voor Misset Horeca maakt hij elke twee maanden een vlog over zijn ervaringen. Dit is aflevering 1: Introductie.