Nyenrode en MPS Martinair Party Service zijn een samenwerking aangegaan voor exclusieve party catering op landgoed Nyenrode in Breukelen. Dat hebben ...

Lars Drost wordt de nieuwe chef van het nog te openen restaurant Celest in de Zalmhaventoren in Rotterdam. Hij werkte eerder onder meer bij Ciel Bleu en De L'Europe in Amsterdam en won in 2017 de Nederlandse finale van de Bocuse d'Or.

Wat komt waar in de zaak als het gaat om restaurant interieur? Hoe gebruik je de beschikbare vierkante meters zo optimaal mogelijk? Tips en tal van aandachtspunten van Homint voor het succesvol inrichten van een restaurant.

Planten in het horecainterieur zijn nog steeds hot. Marijntje Tierolff van Shot of Green constateert dat steeds meer horecazaken in deze groentrend meegaan. De plantenstylist geeft zes tips die je moet weten wanneer je de horecazaak wilt aankleden met groen.

Klaprozen of paardenbloemen die boven je hoofd groeien, megaplanten of een fleurig boeket reikend tot aan het plafond. Linda Nieuwstad maakt XL-bloemen en planten van restmaterialen. Het liefst werkt ze met afgedankte materialen van het bedrijf waarvoor ze deze grote wow-objecten maakt. 'De bloemen verwonderen, creëren impact en geven de zaak identiteit.'

De discussie ging in 2017 over een horeca-cao, maar ondernemers met een visie op gastvrijheid en de rol van medewerkers, hebben helemaal geen cao nodig.

De horeca is een spiegel van de tijd waarin we leven. Einde crisis: Goede horecazaken belonen nù hun medewerkers!

'Je vermoordt je eigen bedrijf en dat voelt als opgeven, falen'

Door de fluctuerende markt is het een moeilijke tijd om je COGS - cost of goods sold - in evenwicht te brengen. Dit zijn directe kosten die je maakt om de goederen of producten die je verkoopt te produceren: grondstoffen, arbeid en productiekosten. Vijf tips om deze kosten onder controle te houden.

Vanaf vandaag kunnen gasten op minder drukke dagen een scherpere prijs krijgen voor hun gerechten en dranken in The Harbour Club vestigingen Amsterdam-Oost, Rotterdam, Den Haag en Eindhoven.

De prijzen verlagen terwijl de marges onder druk staan, bij restaurant Sequenza doen ze dat gewoon.

Goede branding kan voor een kleinere horecazaak hét verschil maken. Waar bij grote ketens op elk servet, glas of theelepeltje een eigen logo staat, schrikken 'kleine' ondernemers daar van terug. Zonde en niet nodig, betoogt Boudewijn Graveland van The Branding Club.

De horeca is een sector met grote arbeidsrisico's. Daarom let de Inspectie Sociale Zaken en werkgelegenheid (SZW) extra op de branche. 11 tips om een bezoek van een inspecteur zonder kleerscheuren te doorstaan.

De Alcoholwet vervangt de Drank-en Horecawet en geldt vanaf 1 juli 2021. De Alcoholwet brengt een scala van wijzigingen met zich mee. Hieronder de belangrijkste voor de horecaondernemer op een rij.

Met het prangende personeelstekort in de horeca is het lastig om nieuwe medewerkers te vinden. Welke creatieve oplossingen vonden ondernemers om mensen te werven en te behouden, of gastvrij te zijn met minder personeel?

De Nederlandse Bartenders Club (NBC) bestaat 75 jaar. Reden voor een feestje.

De nationale ronde van de Graham's Blend Series Cocktail Competition vond plaats bij Botanero in Rotterdam. Zeven kandidaten streden voor een plaats in de internationale finale in Porto.

De vierde editie van de Amsterdam Cocktail Week vindt plaats van 16 tot en met 22 maart. Gedurende deze week zullen in 40 toonaangevende bars van de hoofdstad bijzondere evenementen plaatsvinden.

Alberto Matallana is Nederlands beste bartender. In het W in Amsterdam werd hij als beste beoordeeld tijdens de Diageo World Class Competitie.

In de rubriek 'favoriete keukenhulp' dit keer het suikerpompje.