Whakamarie is gevestigd op de plek waar voorheen restaurant De Kust draaide. Na jarenlang goed dienst te hebben gedaan als visrestaurant met een sterke buurtfunctie gaat het roer volledig om. Die buurtfunctie zal worden behouden, maar het restaurant krijgt een nieuw concept.
Een duizendpoot is er niets bij. Of een jongleur. Nick Bril houdt namelijk veel ballen in de lucht. The Jane in Antwerpen, een tamelijk succesvolle nevenfunctie als dj en sinds een half jaar een tweede restaurant, August. 'Ik wil altijd presteren en ben op mijn best als ik het maar net aankan.'
Valt een van je medewerkers langdurig uit door ziekte en wil je als horecaondernemer geen gedoe? Dan kun je sinds dit najaar kiezen voor de MKB-Verzuim-Ontzorg-Verzekering: een verzuimverzekering waarbij je als werkgever maximaal wordt ondersteund bij je verplichtingen rondom ziekteverzuim van personeel.
Even was er wat verwarring bij Ron Blaauw en zijn brigade. Dat de Bib Gourmand voor Nacarat verviel was geen verrassing, die zaak werd immers begin dit jaar al omgebouwd tot Ron Gastrobar Indonesia Downtown. Maar had die nu wel of geen Bib?
The Green Rose in Arnhem heeft een Bib Gourmand mogen ontvangen. Het nieuwe restaurant van ondernemer en chef-kok Jin Hu wordt daarmee beloond voor zijn eigen stijl. 'Ik vind het vooral ook mooi voor de stad. Ik ben niet teruggekeerd om af te bouwen.'
Eetwinkel profileert zich als een fastserviceconcept voor de vrije ondernemer. De formule focust op gezonde groei met ondernemers die hun eigen koers willen varen en van elkaar willen leren. Lokaal is het toverwoord in deze branche, zegt formulemanager Jan-Hein Aarts. 'Door een eigen karakter kan een cafetaria veel meer dan alleen een cafetaria zijn.'
Als de bakwand is verkocht, kan de eigenaar van snackbar De Lekkerbek in Lelystad de deur achter zich dichttrekken. Gabor Udvardi heeft de strijd met de gemeente opgegeven en zijn zaak gesloten. 'Maar ik ben er nog druk mee bezig.'
ProFri zegt dat cafetariahouders kritisch naar hun inkoopbeleid moeten kijken en moeten weten wat ze verkopen. De vakvereniging reageert daarmee op het tv-programma Ellie in de handel, dat onlangs aandacht besteedde aan misstanden bij Zuid-Amerikaanse paardenfokkerijen en het paardenvlees dat in sommige Nederlandse snacks is verwerkt.
Gea Meppelink is heel blij met het nieuws dat bistro De Olliemölle in Borculo na jaren weer een Bib heeft. 'Dit was een wens. Ik heb een goed gesprek gehad met de inspecteur van Michelin, maar je weet het pas zeker als de gids verschijnt.'
La Fleurie in Oirschot raakte vorig jaar de Bib Gourmand kwijt nadat het restaurant van eigenaar verwisselde. Nu is de erkenning weer terug, en daar is eigenaar Martino Verbruggen 'keiblij' mee. 'Dit is echt een enorme opkikker, en het motiveert het team enorm.'